高級料亭仕様・お刺身用 アワビ（2個入） 【冷凍便のみ】 | |
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Information【商品情報】 南氷洋からの栄養豊富な海水をふんだんに使い3-4年かけて育てた逸品。自然豊かな環境で丁寧に養殖。水揚げ後、凍結まで鮮度を落とすことなく活貝をそのまま急速凍結。サイズ選別も一粒ずつ丁寧に行っています。国産あわびよりも柔らかい身質です。解凍後そのままお造りに、寿司ネタとして。軽く塩・コショウなどで味付けしてステーキに。キモで簡単に絶品ソースを作ることも出来ます。【内容量】【容量】2個 約140g（1個70g前後）【保存方法】冷凍【原産国】オーストラリア【発送】随時発送【備考】※殻付きです。※軽い塩水に漬け込んで解凍してください。流水で解凍すると風味が逃げることがあるので表面をさっと流す程度にして自然解凍してください。または、パックのまま流水解凍してください。 南氷洋からの栄養豊富な海水をふんだんに使い3-4年かけて育てた逸品です。自然豊かな環境で丁寧に養殖され、水揚げ後に、凍結まで鮮度を落とすことなく活貝をそのまま急速凍結しています。サイズ選別も一粒ずつ丁寧に行っており、国産あわびよりも柔らかい身質です。解凍後そのままお造りに、寿司ネタとして。軽く塩・コショウなどで味付けしてステーキに。キモで簡単に絶品ソースを作ることも出来ます。簡単！おいしい！アワビのソテーあわびは流水解凍し、両面に塩、こしょうをしてオリーブオイルに浸けておきます。フライパンにバターを熱し、あわびを焼き、そこに、白ワインを適宜加え、レモン汁で味を調えれば出来上がりです。あわびは火が通りすぎないように、途中で一度フライパンから取り上げ、最後に戻し入れると柔らかく仕上がります。■高級料亭風お造りに解凍後そのままお造りに、または軽く湯通しで、もちろん寿司ネタとしても大活躍します。■あわびのステーキ軽く塩・コショウなどで味付けしてステーキに。キモで簡単に絶品ソースを作ることも出来ます。■海鮮しゃぶしゃぶ薄くスライスして海鮮しゃぶしゃぶの一品にどうぞ。■煮貝沸騰させない温度で煮込むのかコツです。解凍してそのまま煮込んでもOK。おもてなし料理にぴったり。食べたいときに食べられて、突然の来客にも、ささっと出せる便利なアワビ。柔らかな肉質と磯の味わいのある風味ぜひ体験してください。
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥1,260 送料別 |
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