豆力特選 北海道産 鶴の子大豆 1kg 【限定品/メール便不可】 【レビューでおまけ♪】【大豆】もちもちの食感と卓越した甘みの煮豆の王様♪ 最高級品種の煮豆に最適な栽培量が少ない貴重な大豆です。 | |
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品種鶴の子大豆規格1Kg（250g×4袋 便利な小分けタイプ）レビューのおまけは、1種類の商品につき1つとさせて頂きます。（システム上1回しか記載できません）商品説明北海道産の鶴の子大豆です。最高級品種の煮豆に最適な大豆で栽培量が少ない貴重な豆です。他の大豆と比べて強い甘みが特徴で、大粒で色艶があり煮豆料理用の大豆として人気があります。ひじきや昆布と炊き合わせると、ダシを入れなくても十分に豆から味が出てきます。 噛むと豆の自然な甘みが広がって、さらに皮も柔らかく歯ざわりがとても滑らかです。年度産2011年度産産地北海道賞味期限包装から2年調理例、用途1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）豆の特徴を最大に生かせる煮豆用としてお使いください。配送方法クロネコ宅急便メール便不可
販売店：食べもんぢから。 ￥980 送料別 |
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