【 キヌア 200g 】 販売/アンデス原産穀物/ペルー産/有機雑穀/雑穀/完全食/キノア/ダイエットレシピ/レシピ/アリサン/キヌアはアマランサスと同じく、南アメリカのアンデス原産の栄養満点の穀物です★完全食と称される食材はダイエットメニューに最適です☆ | |
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名称キヌア商品内容原材料有機キヌア（ペルー産） 内容量200g保存方法直射日光、高温多湿を避け冷暗所保存して下さい。販売者株式会社ビオクラ食養本社山梨県北杜市小淵沢町1574-2注意事項写真と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。数千年前から、アンデス高地に住む人々に主食として食べつがれてきました。キヌアの栄養バランスは完璧で、NASA（アメリカ航空宇宙局）により、「21世紀の主食」と推奨されるほどの穀物です。 直径2ミリほどの平べったく丸い形で、白ごまのような感じです。炊くと半透明になり、白くて細い根っこがひげのように飛び出るのが特徴です。プチプチした食感はもちろんですが、弾力があります。キヌアにはたんぱく質が多く含まれているほか、他の穀物にはない必須アミノ酸も含まれています。ビタミンやミネラルの含有量もかなり多く、白米との比較では、2倍のタンパク質、6倍の食物繊維、9倍の鉄分、6倍のカルシウム、2〜8倍の灰分、ビタミンEは30倍近くも含まれています。キヌアのすばらしさ欧米では自然食・健康食として特にアレルギー疾患で悩む人達に注目されています。人間の発育や健康維持に不可欠なアミノ酸がバランスよく構成されており、手軽に利用できるすばらしい穀物です。特にたんぱく質／食物繊維／鉄分／カルシウム／マグネシウム 等のミネラルやビタミン類が豊富なことから 「完全食品」に近いと評価されています。水溶性の繊維質を多く含み、 便通改善、肥満防止、大腸がん予防、悪玉コレステロールを吸収抑制し、 高血圧の予防にもなります。また鉄分やカルシウムが多いので、骨粗しょう症の予防にも効果的なスーパー穀物です。また、必須アミノ酸のバランスの良さから離乳食、老人食としても優れています。一方デンプンなどの糖質は3/4程度の含有で、 その並外れた栄養価に注目したNASA(米国航空宇宙局)がキヌアを宇宙食候補として検討を始め、1993年と1996年にその成果を発表しています。キヌアの果皮には、血中や肝臓コレステロール低下作用がある苦み成分サポニンが含まれています。また、カビの発生を抑える抗真菌活性物質の存在も認められています。麦と違ってアレルゲンを持たないことから、アトピーなど穀物アレルギーに悩む人の為の「除去食」或いは「回転食」に適しています。食べ方キヌアは味にクセがなく、単独でも他の食材とあわせても、幅広い応用が可能です。炊き込みご飯、シチュー、スープなどの煮込み料理や、 チョコレート、飴、ビスケット、プリンなどのデザートに混ぜてもよし、原産地のアンデス地方ではキヌアの粒をおかゆのように煮込んだり、肉、ジャガイモ、トウモロコシ、野菜などと共にリゾット風スープとして伝統的に食されています。※ 収穫時期により認定がJASかOG（オーガニック）のどちらかになります。
販売店：マクロビオティック ビオクラ食堂 ￥420 送料別 |
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