ヨーロッパの人たちが大好きな豆たちが集合！オーガニック・ひよこ豆【smtb-TK】【送料無料】【あす楽対応_東海】【FS_708-10】【マラソン201207_食品】 | |
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■入り数：1Kg■取り扱い説明書・レシピ付き■賞味期限：2013.05■産地：メキシコ 科名：マメ科ヒヨコマメ属 一年草原産国：西・西南アジアとされている 栽培の歴史は古く、約7000年前の現在のトルコで始まったとされている 現在はインド・中東での栽培が盛ん。 地中海沿岸のスペイン、イタリア、フランス、モロッコなどでよく利用されている 特徴：名前のようにひよこのくちばしのような突起物が特徴。 色は白、薄茶色で大きさは1センチ程度栄養成分：良質なたんぱく質、食物繊維が豊富取り扱い方：乾燥した豆をよく洗い、水に一晩つけておきふやけた豆を鍋で30分〜1時間ほど煮ます。ペースト状にする場合はこれをフードプロセッサーにかける※パンの生地に混ぜたり丸めて揚げてもOKスープやシチューなどには一晩水につけた豆をほかの野菜と一緒に煮込むとおいしい。カレー、シチュー、クスクスなどの煮込み料理やスープ、サラダに。ペースト状にしたものはコロッケ、ディップに。また塩、スパイスを混ぜて丸めて揚げるコロッケは、ファラフェルと呼ばれる中近東の料理です。保存方法：乾燥した豆は密閉容器に入れ、冷暗所での保存をすれば数ヶ月の保存が可能です。ゆでた豆は冷蔵庫で2〜3日。冷凍庫で10日ほど保存できます。
販売店：Fruits・Paradise ￥1,365 送料別 |
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