ルージェ社 ブロック フォアグラ・ド・カナ—ル（鴨） 75gフランス/ | |
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タイプ 食材 アルカン 内容量 75g 製造元 ROUGIE（ルージェ） 新鮮なフォアグラを独自のノウハウで使いやすさと保存性を考え加工しました。「ルージエ」社は、1875年にフランス・ペリゴール地方に創設された、フォアグラ製品では世界のトップブランド。同ブランドでは、トレーサビリティーが保証できるよう、グループ企業内で卵の孵化、飼育、屠殺、生産、販売までを一貫して管理しています。クオリティの高いフォアグラ作りと味の追求を続け、現在ではフランスのフォアグラ生産量の約30％のシェアをもち、世界120ヵ国以上に輸出しています。〜こちらの造り手のワイン一覧〜 リエット・ドア（リエット・ドワ） ガラスビン[その他] リエット・ドア（リエット・ドワ）[その他] リエット・ド・カナール（鴨）[その他] ムース ド フォアカナール（鴨）[その他] ブロック フォアグラ・ドア（フォアグラ・ドワ） トリュフ入り[その他] ブロック フォアグラ・ドア（フォアグラ・ドワ） トリュフ入り[その他] ブロック フォアグラ・ドア（フォアグラ・ドワ）[その他] ブロック フォアグラ・ドア（フォアグラ・ドワ）[その他] ブロック フォアグラ・ド・カナ—ル（鴨） トリュフ入り[その他] ブロック フォアグラ・ド・カナ—ル（鴨）[その他] テリーヌ・ドア（テリーヌ・ドワ） 種入りマスタード入り ガラスビン[その他] テリーヌ・ドア（テリーヌ・ドワ） 種入りマスタード入り[その他] テリーヌ・ドア（テリーヌ・ドワ） プロバンス風 ガラスビン[その他] テリーヌ・ドア（テリーヌ・ドワ） プロバンス風[その他] テリーヌ・ド・カナール（鴨） グリーンペッパー入り ガラスビン[その他] テリーヌ・ド・カナール（鴨） グリーンペッパー入り[その他]ルージェ社 ブロック フォアグラ・ド・カナ—ル（鴨） 75gフランス ルージエのフォアグラは、自社で孵化させたフランス産のミュラール種鴨の雄のみを使用して作られています。フランス西部の空の下、広々とした屋外で飼育された鴨。飼育には、ミネラルとビタミンが豊富な100％植物性の自社生産飼料が使用されています。鴨のフォアグラの加工品は全て、自社管理の飼育場でトウモロコシで肥育された鴨のフォアグラを原料に、ペリゴール地方の中心地サルラで生産されています。ペリゴール地方では、フォアグラにはまずノウハウが必要だと言われています。ペリゴール以外の場所では、これほどまでに巧みな技術を要する食材としては看做されていないでしょう。先祖代々受け継がれる飼育技術、肥育技術のノウハウ、最高のフォアグラを触感で選別する技術、フォアグラの独特の風味を引き立たせる調理技術、これら全てを備え持ったルージエが作るフォアグラは、世界中のプロの料理人や高級食材店のレベルにかなう比類ない美味しさを誇ります。
販売店：ワインセラー脇田 ￥2,856 送料別 |
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