【原料】鹿児島産本枯亀節二年物【二年物】最上質の鹿児島産枯亀節、拘り抜くための一品。二年間熟成させた鰹節の風味・ダシ感をお楽しみください | |
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商品説明原材料かつおのかれぶし賞味期限約1年間（未開封）内容量220〜280g前後保存方法 未開封であれば、直射日光および高温多湿を避けた場所での保存をお願い致します。 開封済みの鰹節については、風味の劣化が激しいため、なるべくお早めにご賞味いただけますようお願い致します。 開封済みの鰹節を保存する場合は、ラップなどで空気に触れないようにした上で、冷暗所や冷蔵庫などにおいてください（口が開いていると、庫内の湿気により悪性のカビがついたり、劣化が激しくなります）。鹿児島産極上亀節最上質の鹿児島産枯亀節 -拘り抜くための一品- 魚質の良い小型のマガツオを使用した、最上質の鹿児島産枯亀節です。本節よりも僅かにコクのあるだしが取れ、拘り抜くための一品と言えます。亀節とは 亀節とは、およそ2.5kg以下の小型のマガツオを原料とし、三枚におろした状態で加工される鰹節のことを指します。その平べったい形状が亀の甲羅に似ていることから「亀節」と呼ばれるようになりました。基本的な味の特性は、本節と大きな違いはありませんが、亀節は血合いの周辺部が残されたまま加工されている分、本節よりもコクが出やすいと言われており、その微妙なコクの調整に使われています。上に戻る
販売店：鰹節問屋マルサヤ ￥1,155 送料別 |
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