最高級くじらベーコン ブロック ナガス鯨の畝須（ウネス） 約230g前後（20g位の幅がございます）【お得な業務用クジラベーコン】昔懐かしい味ながら、畝須の旨味を生かしてベーコンにしました。 | |
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貴重なナガスクジラの畝須（ウネス）のみを使用したベーコンです。ナガスクジラは年に数頭しか獲れない大変貴重な鯨です。 昔なつかしいくじらベーコンを是非ご賞味下さい！ 畝須（ウネス）とは 畝須（うねす）とは、下あごから腹部にかけての縦すじの部分を言います。 畝須は上の白い部分（脂身）と下の赤い部分（肉）に分かれており、上部の脂身をウネ、下部の肉をスノコ と呼ぶことから畝須（ウネス） と呼ばれるようになりました。 特に畝須には鯨肉の中でも多くのコラーゲンが含まれており、畝須の4分の1がコラーゲンという報告があるそうです。 ナガスクジラについて ナガス鯨は現生するクジラの中でも2番目に大きい鯨でシロナガスクジラに次ぐ大きさです。 体長は最大で約22m、体重は約30t以上にもなります。 ナガス鯨は1976年から捕鯨禁止となりましたが、調査捕鯨の対象となったことで約30年振りに捕鯨されました。それでも数はたったの数頭しか流通していません。 昔はよく食卓に並んでいたクジラベーコンですが、今では食卓に並ばないほど、貴重な食材となっています。昭和を生きた人にとって、昔なつかしい鯨ベーコン。その懐かしさとともに畝須の旨味もご堪能頂けるように鯨肉に特化した工場で製造しております。 ナガスクジラは多く流通しているミンククジラの数倍の価格がつけられています。 貴重であるからこそ、ウネスの風味を活かしつつ、最高級のベーコンに仕上げてます。 このように鯨肉にはたんぱく質、コラーゲン、不飽和脂肪酸であるEPA（ドコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）、バレニンなど様々な栄養素が豊富に含まれています！ 昔なつかしい味を楽しみつつ、美容に健康にも良いとは嬉しいですよね( ´艸｀) ★美味しく鯨ベーコンを堪能！簡単レシピ★ ◆くじらベーコンのチャーハン◆ 小さく角切りにしたベーコンを 他の具材と炒めましょう！ あとは炒飯を作るのと同じ要領で完成♪ ◆くじらベーコンの生姜醤油和え◆ 千切りにしたベーコンに醤油と 生姜のすりおろしを和えるだけ！ 上から小葱を盛り付けると完成♪ ◆くじらベーコンのマヨネーズ和え◆ 千切りしたベーコンときゅうりにマヨネーズ、塩、お酢、胡椒を適量和えるだけ！マヨネーズなどは食べる直前に入れて、和えるのがコツ★ ◆くじらベーコンのオイスターソース和え◆ 食べやすい大きさに切ったベーコンに白髪ネギにした長ねぎとオイスターソースを和えるだけ！上からあらびき胡椒を振ると完成♪ 切る手間はかかってしまいますが、その分だけ自分好みの厚さや切り方でお召し上がり頂けます！ 薄く切ったり、厚く切ったり、様々な方向から切ったりと出来ます！ お好きなように切って、くじらベーコンをご堪能下さいませ＾＾ 手間がかかってしまう分、スライスされたベーコンよりお値段は割安で、大変お買い得です♪ ブロックと普段使用されているホチキスで比較してます（個体により、ブロックの大きさや厚さが異なります。参考程度にご覧下さい） ※ご注意下さい※ ブロック売りのため、内容量は約230gから20g位前後することがございます。 どうかその旨をご了承の上、お買い求め下さいませ。 ※カットする際の注意点※ 完全に解凍してからカットすると部位の性質上、大変切りにくいです。そのため、半解凍状態でのカットがオススメです。 商品詳細 【商品内容】 最高級くじらベーコン ブロック 約230g前後（20g位の幅がございます） 内容量：約230g前後（20g位の幅がございます） 原料原産地：ナガスくじら（アイスランド） 原材料名：鯨肉、食塩、清酒、乳たん白、卵たん白、タンパク加水分解物、カゼインナトリウム（乳由来）、発色剤（亜硝酸Na）、保存料（ソルビン酸K）、酸化防止剤（V.C）、リン酸塩（Na、K）赤色3号 【賞味期限】 冷凍：約180日 冷蔵：約5日 【保存方法】 冷蔵（5℃以下）もしくは冷凍 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 クール便：冷凍 ※こちらの商品は通常、冷凍便で発送となりますので自然解凍してからお召し上がり下さいませ。 ※同梱商品によっては冷蔵便にての発送となる場合もございます。
販売店：麺本舗吉粋 楽天支店 ￥2,990 送料別 |
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