【炭火焼 一本釣りカツオたたき 1本セット(400g)】※冷蔵・消費期限3日間【送料無料】【美味しい】【土佐づくり】【 お得 お徳 徳用 】【水産物 鮮魚 生鮮】【焼津の老舗の味】【生臭くない鰹】【旬】【お中元ギフト 贈答】【smtb-T】新鮮！鰹のタタキ♪冷蔵便で旨いお刺身 | |
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伝統の一本釣りで釣りあげた鰹を船の上で急速冷凍♪新鮮！早朝焼き上げたばかりのかつおのたたきをその日のうちに冷蔵便で発送します。炭火焼きでタタキに！本場の美味しさをそのまま食卓にお届けします！鰹 たたきは、表面をあぶったこおばしい香りが魅力。本場でしか味わえない感動の旨さ そのまま静岡・焼津港町よりお届けします！極上かつおの旨味と上質の脂をギュッと閉じ込めた『旬の特上鰹たたき』を、是非ご堪能ください。 巻き網漁で獲ったカツオよりも身に傷が付かないまま凍結槽内に落ち、鮮度と色持ちが良いうえ、釣り上げた直後に船上で瞬間凍結されます。 鰹自身が凍結されたことを自覚しないままなので、かつおが驚いて口をアングリと開いたまま凍結されてしまいます。 一本釣り漁の鰹は、生きたまま新鮮な状態で瞬間的に凍結された鰹なのです。 カツオの旨味と風味を最大限まで引き出した、飽きのこない伝統の味わいです。 焼津港は日本でも有数の鰹の水揚げを誇り、日々大量のカツオが水揚げされます。 その日に水揚げされた鰹を中心に一匹ずつ一匹ずつ目利きをし、良質な美味しい鰹を選びぬきます。 良い鰹を選ぶには、まずサイズ。そして身に傷が無いことや身が変形していない鰹をきちんと自分の目で確かめて選ひます。 旨い産地自慢の素材を厳選してお届けします。 この道一筋の熟練職人が炭火を調節しながら、最適な焼き加減で香ばしく焼き上げています。 炭は東北地方の3ヵ所から選んで仕入れています。まさに炭のブレンドです。美味しさにこだわり、炭火を知り尽くした職人の技が光る伝統製法です。炭火ならではの独特の香ばしさと旨味をお楽しみいただけます。 ガスは燃えると水素を発生させ水蒸気がでます。炭火の場合、水分がほとんど含まれておりません。炭火の炎は遠赤外線の持つ輻射熱により、ストレートに食材に届くため「焼きムラ」を最小限度に抑えることができます。炭火の発する遠赤外線は食材の表面を均一に短時間で焼き炭火で香ばしく焼かれ、炭特有の香りも付いて中身は旨いお刺身のままです。100％の炭火焼にこだわった「伝統の味」で作っております。 商品内容 品名 炭火焼かつおたたき1本セット 原材料名 鰹（カツオ） 内容量 約400g、特製たれ、ネギ、しょうが付、 保存方法 冷蔵 10℃以下で保存して下さい。 賞味期限 製造日から冷蔵で約3日間 配送方法 冷蔵便 備考 ※製造上の都合で毎週、日曜日及び月曜日のお届けはできません。
販売店：どまんなか ￥3,480 送料込 |
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