【送料無料】業務用特価【高級パスタ】【グルメ】『VIETRI（ヴィエトリ）』スパゲッティ1.8mm 1ケース（500g×20パック）【イタリア】【常温】★同梱・ラッピング不可★【マラソン1207P10】【マラソン201207_食品】伝統製法で作られたパスタです！ | |
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原材料名デュラム小麦のセモリナ内容量10kg（500g×20パック）賞味期限製造から2年保存方法常温保存（冷暗所）原産国名イタリアアレルゲン小麦調理方法7〜9分茹でて下さい。発送方法通常便その他業務用販売の為、ラッピング、のし等の対応は出来ません。カンパーニャ州は、アペニン山脈を後ろ盾に広大な穀物地帯が広がり、地中海にも面しているため、山と海からあらゆる恩恵を受け、豊かな自然と食文化を受けました。14世紀頃よりパスタ作りの盛んな地域として、「パスタの都」や「パスタ発祥の地」と呼ばれています。カンパーニャ州は、地中海気候で暖かく、乾燥した気候が乾燥パスタ作りに適しており、たくさんのパスタが生まれました。当時のパスタは職人が厳選した小麦粉を練った後、竹の竿に吊るし天日干しをして、紙に包まれて売られていました。Vietri社の工場は現在でも当時と同じ建物で、粉挽き用のミルと経験は代々受け継がれております。Vietri社は現在でも、伝統を受け継ぎ、アートのようなパスタを作り続けるイタリアでも数少ない一社です。商品も豊富で120種類ものシェイプのパスタがラインナップ。“芸術的”という言葉が浮かんで来るほど様々な形のパスタがあります。その中には見た事の無い、スペシャルなものもあります。本場イタリアのシェフ達の感性を刺激し、より独創的なパスタ料理に・・・それがVIETRIのパスタなのです。そのパスタを一般のお客様にも是非お召し上がりいただきたく、グルメ大陸では低価格でご用意いたしました。とくにスパゲッティ・スパゲッティーニは格安となっております。一般的なパスタは、100℃以上の熱風で数時間乾燥させるのみですが、ヴィエトリのパスタの場合は、約60℃の乾燥で半日〜丸一日の長時間を掛けてゆっくりと乾燥させます。この手法により芯まで均一に乾燥することができ、小麦本来の風味と旨味が守られます。現在流通するパスタは、表面がツルツルなテフロン製ダイスのものが主流ですがヴィエトリのパスタは、表面がざらざらのブロンダイスでパスタを押し出すためパスタの表面がざらざらになり、ソースが麺によく絡むようになっています。伝統製法によって生かされる小麦本来の風味と旨味、生パスタのようなもちもちの食感が楽しめる本格パスタです！特にアルデンテのパスタがお好みの方は、ゆで時間を短めにしてお召し上がりいただくと、その食感の良さをお分かりいただけると思います。シンガポールにある、1987年に国の記念建造物の認定を受けた【5ツ星ホテル】！2006年に「WorldTravelAwards」から世界一のホテルとして表彰された、ドバイにある世界最高級の【7ツ星ホテル】！カンパーニャ州にはトマトソースが生まれた地であり、カンパーニャと言えばやはりトマトを使用した料理です！そのカンパーニャ州で伝統的な製法のまま作られたパスタですから、トマトソースとの相性も抜群！シンプルなトマトソースパスタでも、とっても美味しくお召し上がりいただけます！それではここで、そのシンプルなトマトソーススパゲッティの作り方をご紹介いたします！※フライパンを予め温めずに、にんにくとオリーブオイルを加えてください。常温のフライパンに加えてから火を入れることで、オイルにニンニクの香りがしっかりとうつります。また、ニンニクは弱火でじっくりと炒めることで水分が上手く飛び、香りの良いカリッとしたニンニクに仕上がります。ペペロンチーノを作る際にも、ぜひこの火加減でお試しください。また、にんにくに火が入りすぎてしまいそうなときは、パスタのゆで汁やみじん切りにしたパセリを加えることで火の入りを抑えることができます。今回の場合は、タマネギがその役目を果たします。※今回のようなトマトソースのパスタの場合は、パスタにソースを浸み込ませることが大切ですのでお好みの固さよりも少し早めにパスタを上げ、ソースとよく絡めてください。お好みの固さよりも前にパスタを上げて、出来上がったパスタをお皿に盛り、食べるころに丁度良い固さになっているのがベストです！
販売店：グルメ大陸 ￥5,250 送料込 |
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