スプリンツ カット 約3kg（約1kg×3）長期熟成で、旨みを増す | |
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重量約3kg(約1kg×3) 原産国スイス 原産地方中央スイスタイプ業務用チーズハード＆セミハードタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。トップページ > 業務用チーズ > スプリンツ カット 約3kg（約1kg×3） スプリンツ カット 約3kg（約1kg×3） 長期熟成で、旨みを増すスイスで最も長い歴史を持つチーズがこの『スプリンツ』です。その歴史は古代ローマ時代にまでさかのぼるとか。熟成期間が1年半〜3年ほどと非常に長く、人気のあるイタリアチーズ『パルミジャーノ レッジャーノ』に似た味わいがあるといえるでしょう。長期熟成チーズならではの旨みが凝縮した、ハードチーズらしいおいしさが味わえるチーズです。 組織が硬く凝縮していますまた、この『スプリンツ』はとっても"硬い"のが特徴です。長期熟成の間にどうしても水分が抜け、組織が硬く凝縮していくためで、その分だけ引き締まった旨みが感じられるはずです。しかし、そのままかじったりしようとしても歯が立たないかもしれません。そのぐらいに硬いのです。 スライスして食べましょうこのため、このチーズは本場でも、かつおぶし削りに似た専用のかんな（野菜のピーラーで代用できます）で薄〜くスライスして食べるのが一般的となっています。薄くスライスしてお皿に山盛りにされた姿は、チーズらしく見えないかもしれませんが、舌の上でとろけるような食感が楽しめます。また、すりおろしてお料理に振りかけてもおいしくいただけます。
販売店：オーダーチーズ楽天市場支店 ￥22,680 送料別 |
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