GABAN【ギャバン】 ローズマリー パウダー 50g／缶 | |
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180cmの潅木の茂みを作る多年草（マンネンロウ）。寒さに弱く、冬越しできないことがある。常緑の針葉をもち、上部は濃緑だが、下部には灰色の葉もある。初夏にハチミツの集まる淡青色の花を開く。原産地は、地中海沿岸。用途：香りの強い精油分を含み、香りは比較的よくもつ。料理では香りがつきすぎないよう注意する。料理に入れて加熱をした後、とがった葉が残っていると危ないので、枝ごと取り除く。羊や子羊肉のローストやシチュー、肉、野鳥獣など臭味のある材料の詰め物に香りづけとして最適である。
販売店：世界の食材市場ニッショク ￥269 送料別 |
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