鹿北製油 鹿北の黒米 200g【マクロビオティック食品】☆☆入荷まで3〜4日☆☆ | |
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マクロビオティック食品 米の原種ですので、冷夏・干ばつといった悪条件でも生育する非常に強い品種です。中国・秦の始皇帝が不老長寿のために生食としていたとされる米です。◆古代米とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいるお米◆品種改良された現代の米に比べて収穫量は少ない。中国では病人などの栄養食品や慶事に使い、日本では薬膳料理に用いられてきた◆黒米とは、玄米の色が黒色で紫黒色系色素（アントシアニン系）を含んだ米◆赤米とは玄米の色が赤褐色で果皮、種皮部分に赤色系色素（タンニン系）を含んだ米で、ポリフェノールの1種カテキンを多く含んでいる◆緑米は全国でも生産量がわずか。白米と比較すると3割位しか収穫できず貴重種で幻の米と言われている。普通のもち米より粘りが強く甘みがある◆香米は、玄米に香りを持つ品種のことを言う。世界的に高級米として流通していて日本でも栽培は非常に少ない。香りは炊飯するほどに高まり、神秘の米とも言われている◆米1合に対して大さじ1杯（10g）程度混ぜて炊飯する。夏季は2時間冬季6時間くらい浸水しておくと良い。◆白米等に1〜2割混ぜて普通炊飯しますと赤飯のように炊き上がります。もち系の米ですので、もちもちとして美味しいです。原材料：黒米（南九州産）【開封前賞味期間】 常温6ヶ月販売元：有限会社鹿北製油
販売店：自然食品専門店くるみや ￥420 送料別 |
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