【花かつお】本枯本節二年物の薄削り 500g入【二年物】本枯本節二年物使用。蕎麦だし用に特化した、本格派の本節薄削り。 | |
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商品説明原材料かつおのかれぶし賞味期限約6ヶ月（未開封）内容量500g入り保存方法 未開封であれば、直射日光および高温多湿を避けた場所での保存をお願い致します。 開封済みの鰹節については、風味の劣化が激しいため、なるべくお早めにご賞味いただけますようお願い致します。 開封済みの鰹節を保存する場合は、開いた口をシッカリと締めた上で、冷暗所や冷蔵庫などにおいてください（口が開いていると、庫内の湿気により悪性のカビがついたり、劣化が激しくなります）。特注本枯本節二年物薄削り 500g入蕎麦だし用に特化した本節薄削り、その特徴 「特注本節薄削り」は、通常の花かつおよりも僅かに厚く削り、数分から10分程度に出すことで、薄削り特有の上品さと、適度なだしの強さを実現することができるのが最大の特徴です。とくに上品な味わいの辛汁（冷たい蕎麦用つゆ）を仕上げるのに適した削り節と言えます。厚削りでとるだしのような濃厚さではない、しかしながら花かつおでとるだしではあっさりし過ぎるといったお悩みをお持ちの方には、ぜひお試しいただきたい削り節です。 同シリーズの「特注亀節薄削り」は、基本的な味の特性は同じながら、本節よりも微妙にコクの強い味わいが特徴で、このふたつをあわせて使用することで、非常に繊細な深みを狙うこだわりの蕎麦店も少なくありません。ご興味のある方は、ぜひ特注亀節薄削りもあわせてお試しください。 さらに詳しい本枯本節二年物の説明はコチラから。上に戻る
販売店：鰹節問屋マルサヤ ￥2,520 送料別 |
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