旬楽膳上品だし【無添加】【だし】おでん、寄せ鍋、米味噌の味噌汁、炊き込みご飯、野菜の炊き合わせなどに合う、上品なだしがとれるだしです。 | |
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【常温宅配便でのお届けです。】家庭で簡単に本格的なだしが引けるように中厚けずりにしました。鰹節は、加工工程によって、名称、味が変わっていきます。鰹を三枚におろし、ゆでて干したものは生利節、燻製して乾燥させたものを荒節、カビ付けをして水分を抜きながら熟成させたものを枯れ節、本枯れ節と呼びます。一般的に荒節を削ったものは、さっぱりとした味、枯れ節を削ったものは、コクのある味となります。この上品だしは、かつお・春さば・イワシの荒節削りのミックスです。（荒節のことを、ふし、とも言います。）さっぱりと、くせの無い味で、おでん・寄せ鍋・野菜の炊き合わせなどにおすすめです。だしのとり方：1. 鍋に約300ccの水を入れ火にかけ、鍋の底から気泡があらわれたら中厚削り10gをさっと入れます。2. 5分ほど中火で煮出せば上品な旨みのおだしがとれます。商品詳細内容量200g原材料鰹のふし（国産）・鯖のふし（国産）鰯のふし（国産）保存方法常温で保存賞味期限60日（未開封）
販売店：旬楽膳 楽天市場店 ￥599 送料別 |
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