淡路産かわはぎ（丸）（丸はげ・本カワハギ）1枚300g前後 活〆即日発送薄づくり・煮付に♪肝は美味ひと味ちがう！活〆 | |
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商品情報 ■品名 淡路産丸はげ（本かわはぎ）活〆 1枚300g前後：薄づくり約1.5人 魚ちり約1人前 ■商品説明 活〆とは生きている魚の大動脈に包丁などを入れて血を抜く事を指します。こうする事で魚の鮮度を保ち、身が硬くなるのを遅らす事ができます。もちろん味も良くなりみ、身に臭みもほとんどありません 一方、水揚げ時に網の中でもまれてなどして死んでしまった魚は血が固まって抜けなくなるので活〆にはできず価値も下がります。お求め安い一方でおいしくない事が多いのです カワハギは生けすにて泳がしてあるものまたは発送日に漁獲したものを発送日に活〆にしてお届けいたします ■食べ方 煮付・お刺身・うおちり鍋（水炊き） 他 ※焼物には向かない魚です ■消費期限と保存方法 消費期限 生食は到着日中 加熱調理は到着日を含め2日間 （2日配送エリアへのお届けは＋1日） ■配送方法 クロネコヤマト冷蔵便
販売店：淡路島発！島のさかな屋 花光 ￥1,160 送料別 |
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