築地本マグロ扇切り（おおぎり）【腹の部分：本マグロの大トロ、中トロ、赤身すべて味わえます！】【送料無料】築地のマグロの達人がおすすめ！ | |
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冷凍 送料無料 ●産地：メキシコ産（養殖）●内容量：約250g●保存：冷凍●賞味期限：冷凍7日 解凍後当日最先端の技術により、品質の良い本マグロに脂をのせてに育てて出荷します。その本マグロの大トロ、中トロ、赤身がいっぺんに楽しめる特別なカット方法で『扇切り』販売いたします。是非お召しあがりください。《腹の部分：大トロ・赤身・中トロ》 魚体が大きく品質の良い 最高級の本マグロを たっぷり味わって頂く為に 『扇切り』カットでお届けします。 『扇切り』（腹） とは 大トロ、中トロ、赤身が楽しめる オリジナルカット方法です。 とろ〜りトロける大トロの部分 マグロの旨みが詰まった赤身の部分 口の中でとろける〜 厚みもあるのでたっぷり召し上がれます。 メキシコ産本鮪《養殖》 天然の本まぐろは地球規模の回遊をします。近年の養殖技術、冷凍技術の革新により、1年中美味しく食べられるようになりました。最先端の技術により、品質の良いマグロに脂をのせて育て上げ出荷されます。「鮪の吉川水産」と築地で呼ばれるほど、マグロの目利きには自信を持っています。当店が扱うメキシコ産の本マグロは非常に脂がのっており、本マグロ本来の甘みや酸味を味わえる最高級のものです。極上のマグロのみを選別しております。 マグロの専門バイヤーが品質の良いマグロを厳選します。 厳選マグロが加工場に届きました。 電気ノコギリで頭をカットし、4つ割り（ロイン）にします。 特別な包丁で皮を落とし、整形します。 血合い部分を綺麗に取り除きます。 約250gの大きさに「扇切り」カットします。 一尾のマグロで腹の部分250gの扇切りカットは約10ケほど。 私が工場長の金田です。心を込めてカットします！（？）お任せ下さい。 本まぐろ『扇切り』 腹の部分 約250g 4,500円【送料無料】 マグロは半解凍で。 端（筋）を薄く切り落とします。 大トロ〜中トロを包丁で節（目）に対して垂直に切ります。 赤身を切り取ります。 包丁は引きながら切ります。 清潔な発砲箱で冷凍便にて配送致します。マグロの上手な解凍方法も添えてお届けします。贈り物に最適です。
販売店：吉川水産-魚河岸のれん街- ￥4,500 送料込 |
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