【送料無料】鮭山漬 銀聖（姿切身）1尾【送料無料】選び抜かれた熟成鮭山漬「銀聖」 | |
 |
商品の詳細情報●商品内容襟裳産 鮭山漬「銀聖」（姿切身）1尾（2.5kg）●賞味期限冷蔵3日 冷凍3ヶ月●お召し上がり方グリルで焼いてお召し上がりください。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）天日塩で熟成した旨味がこたえられません！ 日高沖で水揚げされる秋鮭の魚鱗は、オホーツクの秋鮭に比べると小さめで、輝くような銀色をしています。 この銀聖に、ミネラル豊富な天日塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させた後、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で作りました。 そして、襟裳岬の浜風にさらして「寒風干し」にして仕上げます。 山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、味わい深い伝統の一品となるのです。
販売店：北の逸品・北海道 ￥6,950 送料込 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |