厚削り100gだし専用 10袋セット土佐の宗田節で旨みとコク土佐の鰹節屋が手掛けた厚削り自然天然素材で良質のだしメール便不可商品です。【無添加天然自然素材で安心安全 混合削りぶし】 | |
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内容量 約100g×10袋原材料 かつおのふし・さばのふし・めじかのふし・むろのふし＊メール便不可（システムの都合上選択できますがご利用できません）＊モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございます。また外装（パッケージ）は予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。＊天候や生産状況により、着日指定のご希望に添えない場合や、発送までお時間をいただく場合がありますので、予めご了承ください。＊返品不可商品です。本来はプロ職人向けの厚削りを家庭用に仕上げました。鰹・サバ・ムロアジ・めじか（宗田鰹）の厚削りを混合することにより、濃厚なダシが取れます。＜厚削り＞出汁をとるとる時は3〜5分煮出してください。厚削りはアクが出にくいので濃厚かつスッキリしただしがとれます。鰹節を主にむろ節・鯖節・めじか節をほどよく調合しており、麺つゆ・味噌汁・煮物・鍋物など幅広くご使用できます。自然の素材は美味で毎日使っても飽きがきません。＜美味しいダシのコツ＞みそ汁4杯分/水600ccに対して厚削り20g（軽くひとつまみ）を入れて約3〜5分煮出して、だしがら取り、お湯を沸騰させないでアクが出ればまめにすくい取ってください。厚削り（だしがらでも可）を砂糖・醤油・味醂・塩少々で甘辛く、炒りつけると美味しい佃煮になります。うどんや味噌汁の出汁に使用していただいてもいいんですが、そのまま食べても意外といけます。厚削り 10袋セット＜土佐の鰹節＞日本人はカツオをカチンコチンに干し堅めて保存食品を創り出しました。鰹節は世界で一番硬い食品とされており、栄養価が高いので戦国時代には兵糧としても重宝されていました。特に土佐沖で獲れるかつおは良質で鰹節作りに最適で、土佐の鰹節は江戸、大阪で評判になりました。土佐藩初代藩主 山内一豊公は鰹節の生産を保護・奨励し、土佐は鰹節の大産地となり、藩の重要な産物に成長しました。その歴史と伝統を受け継ぎ、少なくはなりましたが今も高知では良質な鰹節を作り続けています。＜自然の素材＞高知県の人は豆腐にかけたり、醤油をたらしたり、そのまま食する方もいますが、県外では「鰹の削り節＝ダシ」が一般的です。しかし、本当に出汁の味を語れるのはよほどの方なので、他製品とどこが違うかを簡単にいいますと、「天然素材のみを使用しており、安心・安全はもちろん味覚面からみても添加物は飽きがきますが、天然の出汁は毎日食べても飽きがきません。また良質の鰹を使用し（安くても基準に達しないものは使用しない）、削り方も・・・おっと、これは企業秘密です」シンプルな工程だからこそ本物を追及し、素材選びに妥協はなしです。最近は皆様の健康意識も高くなり、添加物入りのダシをやめ、国産の無添加のものを選ばれる方が増えてきました。自然素材の無添加で本当に品質の良いものはびっくりするくらい良質のダシがでます。「うちの猫の食いつきが違う！！」「味噌汁の具しか食べなかった子が、飲み干してくれて、驚いた！！」という話もあります。そのお宅では化学調味料入りのダシを使用していたようです。子供やネコは味覚が敏感で、嘘をつきません。天然の上質素材を使用し、風味と安全・安心にこだわり、「めじか節」など高知らしさを発信する”カネヒコ森田鰹節店”の薫高くコク深い、削り節やダシ製品を”Nature Factory(ネイチャーファクトリー）”が皆様の台所へお届けいたします。土佐の鰹節・だしパック一覧はこちら
販売店：ネイチャーファクトリー ￥4,410 送料別 |
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