生そば 手打ち/ごぼっ葉蕎麦生そば 手打ち/オヤマボクチ（ごぼっ葉）でつないだ 幻の蕎麦 | |
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商品詳細内容量そば（生そば）：4人前（150g×4食）自家製そばつゆ：2本（360ml)原材料生そば（そば粉、オヤマボクチ）つゆ（かえし、厚節 等）※そば、小麦、大豆、にアレルギーをお持ちの方はご遠慮下さい。保存方法10℃以下で保存（要冷蔵）賞味期限発送日(製造日)より4日間※賞味期限はございますが、より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。商品説明【ごぼっ葉】ごぼっ葉とは学術名「オヤマボクチ(雄山火口)」と言い、日当たりの良い場所に自生しているキク科の多年草です。採取したごぼっ葉を煮てから流水で何度も洗い流し、丹念にアクを取り除くことにより繊維を取り出して蕎麦のつなぎとして使用します。【ごぼっ葉のつなぎ】ごぼっ葉の繊維をつなぎとして使用し、谷川連峰の恵みによる天然湧き水とのコラボレーションにより、独自の腰の強さ、のど越しのよさ、風味の生きた美味しい蕎麦に仕上がります。近年では自生のごぼっ葉も希少な植物となって来ており「幻のそば」と呼ばれています。採れたての食材蕎麦と一緒にお召し上がりいただける天ぷらには、 自家栽培した野菜や山菜を使用します。揚げたてサクサクの天ぷらは人気のひとつです。 生そば 手打ち/のたむらやにお任せください。【生そば 手打ち】
販売店：蕎麦工房 たむらや ￥3,400 送料込 |
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