お待たせいたしました☆スモークたまとろサラミ♪ | |
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ドイツの肉屋が造るサラミ！第2弾！ドイツ名：グローべメトブルスト 津南ポークの赤身の多い豚のもも肉で作りました。煙を透過する袋に詰め、冷燻をかけました。 乳酸発酵させてあるのと、たんぱく質の多い赤身のところが健康にグ〜。スモークの香りも大人の味。生のままでお召し上がりください。量 目:1本140g原 材 料 ：豚肉(新潟県産つなんポーク使用）、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na)保存方法、賞味期限：10℃以下で60日、開封後はお早めに・・・。 サラミは食肉加工品の中では一番難しい。ほんのちょっとのミスが時間の経過とともにどんどん拡大してゆく。また、私たちの作るヨーロッパスタイルのサラミは乳酸菌が生きている生サラミである。鮮度の肉、脂身、食塩、乳酸菌、スモーク、白カビの組み合わせに気温や湿度を含めたその土地の気候風土と作る人の情熱が芸術的ともいえる完璧な味を醸し出す。新潟県産つなんポーク使用！
販売店：へんじんもっこ ￥1,500 送料別 |
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