炭焼ちぎり飛魚くさや1p ＆ 炭焼ムロアジくさや1p | |
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● 青ムロアジ『炭焼くさや』900円● New！飛魚『炭焼くさや』1,000円 ※ このページ下にスクロールすると、更にお買い得セットがあります。[副店長のウンチク]青ムロアジは、カツオ・マグロなどと同じ赤身魚ですが,飛魚は白身魚で、高級魚です。脂の乗りも程よく、引き締まった身質です。くさや加工するのにムロに比べ、5倍手間が掛かる上に、この様に小骨を取るのには、更に2倍！！まさに骨折り仕事です。どちらが旨いかときかれますとこれはもう完全に個人の好みになりますが私の場合、晩酌にはムロ1枚トビ2枚の割合です。味見と称して職権乱食(^O^)トビの魅力はそのプリプリした食感と独特のアゴだしが出るほどの、なんともいえないコクの旨みにあるといえますが、私の嗜好とは反して売行きは、ムロ7割トビ3割です。 (・_・)
販売店：明日葉八丈島特撰品 くさや市場 ￥1,785 送料別 |
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