天然鮎(京都由良川水系産) 700g(約15尾)】夏の風物詩 ギフトにも京都産【送料無料】【マクロビ】【smtb-k】【soryouk】【YDKG-k】【ky】【0603superP10】北大路魯山人が最も愛したアユの名産地、清流由良川から直送 | |
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京都産天然あゆは、他の商品との同梱はできません。一緒にご注文いただいた場合、別途送料がかかりますので、ご注意くださいませ。 商品名 天然活鮎(京都由良川水系産) 内容量 約700g(約18cm・15尾位が目安となります)天然の川魚のため、サイズにバラつきがあります 賞味期限 冷蔵発送：発送日を含め3日（古くなると腹が軟らかくなり、焼く時に割れたりして焼きにくくなります。なるべく到着日にお召し上がりください）冷凍発送：1か月 保存方法 【天然アユ】【お中元】【京都産直】【ギフト】【通販】【楽ギフ_月曜3倍バナー参加】【天然活鮎(京都由良川水系産)700g(約15尾)】 「京都由良川水系産 天然活鮎」 いよいよ夏の到来。ビール、バーベキューとくれば丹波の自然の幸がオススメです。『由良川の天然鮎』『万願寺甘とう』これらは丹波を代表する「夏の風物詩」となっております。発送は7月上旬〜9月上旬まで、獲れたての天然鮎を発送します。(アユ釣りの解禁は6月第2日曜日より始まりますが、値段が3倍程になります)(価格がある程度落ち着く7月上旬より発送します)受付順に発送いたしますが、自然のものなので、お届け日を指定する事ができません。また、台風などにより発送が遅れる場合もあります。(一度台風が来ると2週間程アユが獲れない場合があります)あらかじめご了承くださいませ。 緑豊かな山々に囲まれた、清流由良川。 川魚・鮎の名産地として全国的に有名で、京都祇園の料亭や割烹でも 夏の風物詩として由良川水系の鮎が重宝されています。 また陶芸家で美食家として知られた「北大路魯山人」も数ある鮎の産地の中で 由良川水系の鮎を最も愛したと言われています。 ●天然物 川魚ならではの風味と、内蔵の苦味のある味わいは天然物ならでは。 水質の良い河川に限られるため、天然物の獲れる産地は一部に限られています 清流由良川で育った天然鮎は「香魚」の名のとおり独特の香りを持っています。 ●鮮度抜群 一番良い時期に、獲れたての天然鮎をクール便にて発送します。 ●おいしく食べるには 出始めの頃のアユはまだ少し小さく、7月後半〜8月中旬頃が 一番脂がのっている時期となります。 小さめのアユは天ぷらやフライにして、 通常はやはり塩焼きが一番天然の味わいを楽しめます。 鮎飯 鮎の甘露煮 醤油、酒、だしの素を少々入れて通常の水加減にしておく。あらかじめ塩焼きしておいた鮎をご飯の上に載せて炊きます。炊き上がったら身をよくほぐしてご飯に混ぜ、新たに塩焼きした鮎を載せて蒸らします。天然鮎の香ばしい風味とだし汁で美味しく頂けます。 鍋に入れた焼き鮎に番茶を注ぎ、20分程煮た後、汁を捨てます。その後お酢を加えて弱火でじっくりと煮込みます。お酢の量が1/3程になれば煮汁を捨てます。(酢の作用で鮎の骨が柔らかくなります) お酒、みりん、醤油、砂糖で味付けをし弱火でじっくりと煮込みます。 個体により苔等を食べた時の、小石がハラワタに残る可能性がございます。あしからずご了承くださいませ。ヤマト運輸での配送となります冷凍発送エリアはこちら由良川天然鮎1kg 6800円(送料無料)はコチラ
販売店：丹波うまいもの倶楽部 ￥5,000 送料込 |
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