沼津干物 ボリューム満点サイズ鯵の干物5枚 | |
 |
<!-- 長年、この沼津の土地で暮らし、魚を毎日扱い続けてきた職人のみぞ知る魚さばきの「技」。 一匹一匹、手作業で開きます。機械など一切使用しないので、丁寧かつ素材を生かした開きが出来上がります。 その時々の素材の状態によって、塩加減や漬ける時間を調節しています。 ひものを知り尽くしているからこそ感じる、魚と加工加減の相性なのです。 ひものの素材の味を生かすも、殺すも、この「塩」にかかっています。 海水を太陽熱で蒸発させ、自然結晶させた、カルシウム・マグネシウムなど、体にいいミネラル（にがり）たっぷりの塩を使用しています。 土地柄、最も恵まれているのは、この「水」。 名水百選に指定され、水温は年間を通じて約15℃と安定しているため、ひものの味を左右するデリケートな水に適しています。 日本有数の水質を誇る柿田川の名水は、こだわりの干物には、なくてはならないものなのです。最近では富士山バナジウム水も使用。
販売店：伊豆グルメ ￥1,260 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |