工場長入魂、通常のマダイとは明らかに違う「レンコダイ」の鮮やかな色味と食感に、白板昆布の旨みをプラスしました。見て、食べてみて納得の自信作です。 「小浜海産物の小鯛昆布締め」 半樽90g 小鯛の昆布締めは、赤穂の天然塩と米酢を使い、鮮度抜群のレンコダイに城板昆布の旨みを加え、すべて手造りで、国産の杉の樽に一枚一枚詰めて心込めて造りました。 | |
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選び抜いた赤穂の天然塩と伝統三百年老舗の米酢を使って調味しています。 鮮度抜群のレンコダイを丁寧に三枚に卸し、すべて手造りで、国産の杉の樽に一枚一枚詰め、さらに白板昆布の旨みを加えています。一切気を抜かず心込めて造りました。 そのままでお召し上がりになるか、又はわさび醤油、しょうが醤油、三杯酢につけても美味しくお召し上がりいただけます。 小鯛の笹漬けを食する醍醐味は、なんと言っても、柔らかで有りながら程よく締まった身の感触と、ぎゅっと詰まった濃厚な旨みです。スギの樽からの香りも効いて、その味わいは絶品と言えましょう。内容量90グラム原材料キダイ（レンコダイ）食塩、米酢 白板昆布保存方法冷蔵賞味期限製造日より1週間配送方法宅配便（クール便・冷蔵便）特記事項メール便はお使いになれません。工場長入魂の名品 小浜海産物「小鯛の昆布締め」半樽90gマダイじゃダメ。レンコダイでしか出せない味わいが、小鯛昆布締めの名物の由縁です。そんな小鯛の昆布締めを食する醍醐味は、なんと言っても柔らかで有りながら、程よく締まった身の感触と、ぎゅっと詰まった濃厚な旨みです。白板昆布の旨みにスギの樽からの香りも効いて、その味わいは絶品と言えるでしょう。見てください、この美しさ。そしてこの色艶。ほんと今すぐ食べたくなっちゃいますね。 樽のまま頂くのも結構ですが、お皿に盛りつけるとたちまち会席料理の一品ができあがり。 小鯛昆布締めを使ったお吸い物も絶品です こちらの工場長、塩の振り加減は、真似の出来ない名人技です マダイとは、明らかに違う「レンコダイ」の鮮やかな色味と食感。見て、食べてみて納得です。 小鯛茶漬けなんて如何ですか。小鯛昆布締めを使えば、いつものお茶漬けが料亭の味に早変わり。 なんとも美しい。食べるのが申し訳ないような、自然の恵みです。 小浜海産物伝統の小鯛昆布締め
販売店：若狭小浜OBAMAYA・オバマ屋 ￥1,155 送料別 |
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