[賞味期限2013.06.20]イタリア・サルディーニャ産ボッタルガ（からすみ） 約110g前後※必ず「クール便」をご指定ください！【YDKG-k】【ky】直輸入だからできたこの価格!!市場価格の約50％オフ!!

[賞味期限2013.06.20]イタリア・サルディーニャ産ボッタルガ（からすみ） 約110g前後※必ず「クール便」をご指定ください！【YDKG-k】【ky】直輸入だからできたこの価格!!市場価格の約50％オフ!! ※パッケージがリニューアルしております。【原産国】イタリア・サルディーニャ※こちらの商品は「クール便」指定の商品となります。配送方法をご指定いただく際には、必ず「クール便」をご指定ください。※万が一「クール便」指定ではない通常の宅配便でご注文頂いた場合は、当店で「クール便」に変更し商品を配送させて頂きます。 「クール便」は通常の宅配便にプラス210円(税込)必要となりますので、送料が変わります。予めご了承頂けますようお願い申し上げます。※ワインやオリーブオイルなど、ボトル商品(750ml未満)と同梱可能。ぜひ合わせてお買い物をお楽しみください。イタリア・サルディーニャ島の特産品ボッタルガ（カラスミ）を直輸入！珊瑚礁が透けて見えると海の色がエメラルドグリーンに市街地より海を望む市場で売られるボッタルガボッタルガとは、イタリア語で「からすみ」のことボッタルガとは、イタリア語で「からすみ」のこと。魚の卵を塩漬けした後、乾燥させた高級食材です。長崎産の「からすみ」は日本の三大珍味の一つで高級品は高値で販売されています。ヨーロッパで最も美しいリゾート地として知られエメラルドグリーンに輝く地中海に浮かぶサルディーニャ島。魚介類の豊富なこの地で旨味バツグンのボッタルガ（カラスミ）は生まれます。イタリアでもっともポピュラーなボッタルガ（カラスミ）はサルディーニャ産のムジネ（ボラ）が原料。イタリアでも高級食材には変わりありませんが、日本よりもパスタやサラダなどの料理に使う機会も多く、もっと親しみやすい価格で手に入ります！地中海の聖なる島「サルディーニャ島」で採れた“ボラの卵巣”を塩漬けにして乾燥させた特産品。現地ではこのボッタルガをすりおろしたパウダーを『地中海の金』と呼んでいるそう！地中海で水揚げされたボラの貴重な卵巣を丁寧に取り出し、ひとつひと塩漬けにし、その後海水とほぼ同じ濃度に調整した塩水で余分な塩を洗い流し、形を整え乾燥工程に。ゆっくりと時間をかけた乾燥工程で素材の持つ旨みがどんどん深みを増してゆく。食べ方・楽しみ方は色々♪薄くスライスして、清酒、ウィスキーや、ビールにも抜群に合う！軽く表面を炙ると一層旨みや風味がアップして格別なんです。炙って大根のスライスに挟むだけで、純和風のおつまみに！！旨味がギュウッと濃縮されているのに、大根と一緒になることで優しい味わいに。燗酒がスイスイ進んでしまいます！すりおろしてシンプルなパスタ（ボンゴレビアンコ、アーリオ・オーリオなど）に振り掛ければ、ワンランク上の味わいに変身！！ 桂ママのボッタルガパスタの簡単レシピ♪【1】オリーブオイルとバター、つぶしたニンニクを弱火のプライパンに投入　※強火はバツ× 焦がさないように！（バターはボッタルガとの相性がいいんです）【2】バターが溶けたら、火を消してボッタルガパウダー(←おろし器ですりおろすだけ)を入れる。※パウダーを加熱するとパサパサになるので和える感じで！【3】茹で上がったパスタを入れ、塩・胡椒で味を整え完成！バジルがあったら一緒に入れるとボッタルガの臭み消しになりますよ。このパスタには当店人気のバジェッホ・オリーブオイルを使用しました！パスタはスパゲテイーニ（ディチェコ）がオススメ♪手軽で美味しいボッタルガレシピ他にもたくさんありますよ〜！Lets　Try♪◎まずはそのままのボッタルガを味わおう！薄くスライスし、表面の薄皮を剥いで。大根スライスと一緒に食べれば、より一層美味しくいただけます！昔から高級割烹では定番の組み合わせ。◎炙ってみようからすみ全体に日本酒をぬってから炙ると風味がアップして格別！もちろん日本酒のお供にすると極上。◎カナッペとしてスライスしてクラッカーやバゲットにのせて。クリームチーズなども一緒に乗せたら白ワインが絶対飲みたくなります♪◎お茶漬けにもお酒の〆はお茶漬けという方も多いはず。いつものお茶漬けにボッタルガパウダーをプラスすると、いつもと違った高級お茶漬けの出来上がり！白ごはんにふりかけとしてもGood！◎スパゲティーにシンプルなペペロンチーノやボンゴレにボッタルガパウダーを振り掛けるだけでワンランク上の味わいに♪

販売店：リカマン

￥1,980 送料別
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