【送料無料】北洋産 天然紅鮭 切り身5枚・北洋産 天然時鮭 切り身5枚紅鮭・時鮭切り身セット【冷凍便】【お中元】【送料無料】脂ノリ最高の新鮮紅鮭・時鮭1切ずつ便利な個包装！ | |
 |
商品の詳細情報●商品内容紅鮭切り身 5枚（1枚80g前後）時鮭切り身 5枚（1枚100g前後）1枚ずつ真空パック化粧箱入・ロシア海域産●賞味期限冷蔵3日 冷凍3ヶ月●お召し上がり方グリルで焼いてお召し上がりください。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）★北洋の天然紅鮭には最高のおいしさが凝縮！ 6月から8月にかけて、北洋海域で操業される鮭・鱒（サケ・マス）漁。 この時期、北洋海域で水揚げされる紅鮭は、まだ魚体が小さめの若い紅鮭で、脂のりがすばらしく、秋、ロシア海域沿岸で漁獲される紅鮭とは、比較にならないほど、身に旨味があります。 水揚げされた紅鮭は、北洋の船上で新鮮なうちに下処理され、塩蔵加工後、急速冷凍されて、北洋漁業の基地となっている港（釧路港など）に陸揚げされます。北洋紅鮭は魚体が小さめでも味は最高！ ★天然の紅鮭は脂のりが最高です！ 漁獲される鮭鱒のなかで、食べておいしいのは、やっぱり紅鮭が一番といわれますが、この時期のトキ鮭や鱒も、実はたいへんおいしいのです。秋に回帰する鮭鱒とは、比べ物にならない旨味です。 北洋の冷たい海を回遊するため、脂分が多いことと、魚体が若いことがおいしさの秘密です。 そして、浜では、この時期に獲れた鮭鱒を塩蔵しておいて、秋になると、大根などにはさみ込んで「はさみ漬」にします。浜の人たちは、本当の旬が良くわかっているのです。天然の紅鮭は脂のりが最高です！ ★脂のりが抜群で旨味にあふれたトキシラズ！ 今では、輸入ものが店頭の主流となってしまった時鮭ですが、6月から8月にかけて、北洋海域で漁獲される鮭は、銀色に輝くばかりの、まだ魚体が小さめの若いシロサケで、時期はずれ（サケの漁期は秋）に水揚げされることから、トキシラズ（時鮭）と呼ばれます。 トキシラズは、水揚げされる海域の海水温度が低いことと、魚体が成熟しきっていないため、脂のりが抜群で旨味にあふれています。 銀色に輝く、天然の北洋トキシラズ 本来、鮭の旬は秋。秋になると、ふるさとの河川へと向かう鮭は、河口近くを回遊して、川水に体を慣らし、遡上の準備をするのですが、この鮭を定置網で漁獲したものが秋鮭です。 一方、トキシラズは、夏場の時期に北洋海域で水揚げする沖獲り鮭で、旨味が深く大変な人気があります。 トキシラズには、漁獲制限があるため、浜値は高く、1本2Kg未満の大きさで、約8,000円もします。 若い鮭「天然のトキシラズ」には、本物の美味しさが凝縮されているのです。北洋の時鮭は、船凍されて水揚げされます
販売店：北海道四季工房 ￥4,800 送料込 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |