スーパープレミアムエキストラ・ヴァージンオリーブオイル『テロワール・ド・マラケシュ』250mlExtra Virgin Olive Oil "Le Terroir de Marrakesh"(Morocco)手摘みのオリーブを20分以内に搾油！芳醇さにびっくりします！！ | |
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樹齢100年以上の木から手摘し、収穫から20分以内に破砕・搾油したモロッコ産のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。栽培方法・採油製法だけでなくこの豊かな味わいは、オリーブの品種にもこだわっています！この『テロワール・ド・マラケッシュ』では樹齢100年以上の古木を全体の20％使用することで深みと舌触りを、80％の通常木でフレッシュさを加え絶妙な風味を出しています。樹齢100年以上の木から収穫・・・というだけでも他の生産者には簡単に真似できないですがこうしたこだわりが世界に認められる風味を生み出すのです！ 使用品種------------------------■樹齢100年以上の古木：約20%※ワインと同様、樹齢100年以上の古木は若い木よりもさらに深く張り巡らした根からミネラルを豊富に吸い上げ、オイルにより深い味わいと滑らかさを与えます。【古木・品種内訳】Picholine de Languedoc (フランス由来品種) 80% Picholine Marocaine 10% Dahbia 4% Menara 2% Haouzia 2% (モロッコ在来品種)計18%Chemlali (チュニジア在来品種) 2%■通常木：約80%【通常木・品種内訳】Arbequina (スペイン由来品種) 84%Arbossana (スペイン由来品種) 16%---------------------------------味の特徴：フレッシュなハーブや、リンゴ、レモンを思わせる複雑かつ清々しいアロマが口いっぱいに広がります！酸度：0.2%（製造時・現地にて分析）（酸度 1.0％以下のオイルだけがエキストラバージンの名を付けることができ、さらに0.5％以下のオイルはプレミアム級と呼ばれます。）搾油方法：種を除き、ペースト状に砕いた果実を遠心分離機にかけオイルと果汁、果肉に分けて搾油します。高品質なオイルを得るために、オリーブの実を手で摘んで20分以内に搾油しています。▼たっぷり使える『レ・テロワール・ド・マラケッシュ』500mlご購入はこちらから♪ 商品詳細 名称 テロワール・ド・マラケッシュ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 生産者名 アトラス・オリーブオイルス社 酸度 0.2%（製造時・現地にて分析） 搾油方法 遠心分離器を使って固形物とオイルを分離しています。 内容量 250ml 賞味期限 2013年10月 原産国名 モロッコ 輸入者 エム・アンド・ピー株式会社
販売店：地中海 ￥1,400 送料別 |
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