▲▲【ひたし豆】23年産 青森県産 鞍掛豆150g | |
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鞍掛豆150g＜青森県産＞鞍掛豆は青大豆の一品種です。その種皮の模様がとても変わっていて、この模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆という名前が付いています。大粒でふっくらと炊き上がるおいしいお豆です。北海道や北東北で昔から栽培されているインゲン豆です。現在ではわずかな生産者によってのみ生産されているとても希少なお豆です。当店でも在庫が無くなり次第販売終了となります。食べた時に「海苔」によく似た風味がすると言われています。独特の風味と豆のコリコリした食感で、人気があります。豆の味がしっかりしているので、シンプルな味付けでお召し上がり下さい。皮残りが少なく、甘煮はもちろん、サラダに入れてもおいしいです。鞍掛豆150g原材料名鞍掛豆（青森県産）内容量150gサイズ縦11cm×横19.5cm×厚み約2cm保存方法詳しくはこちら【楽天シニア市場】【ぱんだ豆】【パンだ豆】【パンダマメ】【パンダまめ】【麺麭だまめ】【Panda】】【ぱんだまめ】【pandamame】【しゃちいんげん】【パンダ柄豆】【シャチ豆】【斑紋種】【しゃちまめ】【東北応援】【しゃち豆】【シャチ柄豆】【豆 種類】【shachimame】店舗TOP＜豆＜鞍掛豆殆ど一般流通することが無い、地豆たち。地豆とは、在来種の豆で地方それぞれで、自家消費の育てられている豆です。沖縄の（ジーマミー豆腐）も地豆である落花生から作られるので、この名前が付いています。それぞれ作る土地ならではの個性がある豆です。昔は、お米がとれない土地もあり、大切なタンパク源として重宝されていましたが、育てるのや選別に手間がかかることや、一般流通していない、お米などと違い補助金が受けられないなどの理由により生産量は年々減少しています。地豆を作っている方もほとんどが農家のおばあちゃん達。呼び名もそれぞれあり、青森では主に【パンダ豆】【鞍掛け豆】と呼ばれています。緑なのにパンダ・・・？「斑点がパンダと同じで黒いから！」だ？そうです？。他では、海苔の様な風味がするので【のりまめ】とも呼ばれます。青森県の他に長野県などでもよく生産されており、長野県ではお蕎麦屋さんなどで、おつまみや箸休めなどで出で来るそうです。（塩ゆではオツなもの・・・おそばの前にこれで冷やを・・・）お、おいしそう。また、山形ではおせち料理として数の子入りの豪華バージョンのひたし豆をお正月に食べるそうです。
販売店：e-zakkoku米 ￥250 送料別 |
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