＜焼津・清水水揚げ＞天然本まぐろ大トロ・中トロ・赤身セット【楽ギフ_のし宛書】天然本まぐろをお手頃価格で。 | |
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【ちぢみ（縮み）について】 解凍中に、まぐろの肉が盛り上がって反ったり、ゆがみが出る場合があります。（写真は、解凍前は四角だった柵がゆがんできたもの） まぐろは、延縄漁（何十キロメートルものロープに、等間隔で多数の針をつけて釣る漁）ですが、延縄は引き上げまでに十数時間も要するため、最初にかかったまぐろと、最後にかかったまぐろとでは鮮度の差があります。 最後の最後に活きた状態で水揚げされたまぐろは、死後硬直する前に船上で冷凍保存されるため、食べる際の解凍時に死後硬直が始まります。これがちぢみです。 【鮮度最高の証】 死後硬直して身が固くなっている状態なので、このときに食べると身が固く食感もざらついた感じがあり、旨味が感じられません。さわってみると堅いのでわかります。 解凍した状態でこの縮みがある場合は、もう1晩ほど寝かせて熟成させてからお召し上がり下さい。お召し上がり前に、柵の端を薄く切って味を確かめて下さい。 ＜焼津・清水まぐろ＞本まぐろならではの旨味をお楽しみください天然本まぐろ 大トロ・中トロ・赤身セット 世界各地で捕獲されたまぐろが集まって来る静岡県は 日本最大のまぐろ水揚げ量を誇ります。 まぐろ船を一船買いすることにより、 上質なまぐろをお手頃価格でご提供出来ます。 実は静岡県は、まぐろの水揚げ日本一を誇るまぐろ処。水揚げ港は清水、焼津がメインですが、入港したまぐろ船のまぐろ 1艘分をまるごと買い取る「一船買い」をしている老舗マグロ問屋さんと提携し、上質なまぐろをお手頃価格でご提供致します。一船買いならではのリーズナブル価格で、上質なまぐろをご案内させて頂きます。 ＜焼津・清水まぐろ＞ ご自宅用にはもちろん、贈り物にも喜ばれます 上質な大トロや中トロはしつこくなくいくらでも食べられます。 口の中でジュワーっととろける旨さは上質な本物ならではの味わいです。 【天然本まぐろ 大トロ】 舌に乗せたときのなめらかな食感と余韻のある後味は天然モノならではです。口に入れるととろけます。 【天然本まぐろ 中トロ】 口の中でとろける脂の旨味とまぐろらしい味わいが楽しめる赤身。その両方を兼ね備えたのが中トロです。天然モノならではの旨味をお楽しみください。 【天然本まぐろ 赤身】 まぐろならではのおいしさを楽しめる赤身。しっかりとした旨みがあり、赤身のイメージが変わります。 内容 【内容量】 天然本まぐろ大トロ 約100g×1枚天然本まぐろ中トロ 約100g×1枚天然本まぐろ赤身 約100g×1枚 賞味期限 冷凍で1ヶ月、 解凍後 2日 配送方法 商品発送元静岡の加工工場より直送 備考 ちぢみ（縮み）について・・・詳しくはページの下をご覧ください。 ※写真はイメージです。 ギフト対応
販売店：三浦半島まるかじりクック＆ダイン ￥6,090 送料別 |
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