■メール便送料無料♪■青森県むつ湾産ほたて干し貝柱100g入訳あり品です。貝柱が砕けてます。5個以上購入でほたてのひもプレゼント♪【がんばろう！青森】【RCPsuper1206】4個まではメール便配送。5個以上で宅急便でのお届けとなります。 | |
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お届け内容●ホタテ干し貝柱100g入（むつ湾産）訳あり品の干貝柱です。砕けタイプの干し貝柱ですが、お味はなかなかです！賞味期限常温で、約90日（在庫状態で変わります。）発送について●1個〜4個までは「メール便」（配達日指定不可・代金着払い不可・同梱不可・送料無料商品との同梱は可）でのお届けとなります。●5個以上は「宅急便」（配達日指定可・代金着払い可・同梱可）でのお届けとなります。5個以上購入で、ほたてのひも70グラム入（336円の商品です。）をお一つプレゼント♪◇メール便での配送の場合貝柱がさらに砕けて到着する場合がございます。 メール返信についてPM5：00以降のお問合せについては翌日の返信となります。ご了承下さい。干し貝柱の価格が急騰しております。次回このサイズの入荷予定が未定の状態。入荷したとしましても倍以上の販売価格となってしまいす。販売価格据置の今回に是非ご利用下さい。16,035,908アイテム中第9位！有難うございます。【阿部商店】【ほたて】【ホタテ】【干し貝柱】【むつ湾産】【干貝柱】【がんばろう！青森】* 干貝柱が100g入ってます *「干貝柱」が100g入ってます。訳あり品です。貝柱が砕けてるんです。が、調理する際に割ったりしますので・・・。もちろんほたての旨みは正規品となんら変わりありません。むつ湾産訳あり品の干貝柱！見た目より中身で！！そのまま食べても美味しいです！！！ ホタテ干し貝柱は，フカヒレ・干しアワビと並び，中国料理の三大珍味として珍重されています。干貝柱は，新鮮な貝柱を煮熟し火にかざして乾かし，さらに天日でじっくり乾燥させてつくります（近年では温度管理の行き届いた人工乾燥によるものもあります）。このとき，豊富に含まれるアミノ酸と糖類が結合して褐色に変化します．これを「褐変」と呼びますが，製品の輝くような「琥珀」色，芳醇な「香ばしさ」は，褐変の進行に伴って醸し出されます。 この褐変には貝柱に大量に蓄積されているグリコーゲンが大きく関係しています。グリコーゲンは水揚げ後ゆっくり分解しはじめ，グルコース，フラクトース−6−リン酸，グルコース−6−リン酸などの糖類に変化しますが，これらが多く蓄積した原料からつくると製品の褐変が行き過ぎて黒っぽくなり，おいしそうに見えなくなります。ですから，活きたホタテを煮熟してグリコーゲンの分解酵素の働きを止めて、乾燥に入るのが決め手になります。このように，色・形・味の三拍子揃ったホタテ貝柱には，ほどよい「褐変」が必要不可欠といえます。▼陸奥湾産砕けタイプの干し貝柱です。▼炊き込みごはんも作れます。とっても高価な干し貝柱見た目より中身で100g前後の商品です。砕けタイプがメール便対応で送料無料1,050円（税別）
販売店：下北名産センター ￥1,102 送料込 |
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