GABAN【ギャバン】 セイジ パウダー 1kg | |
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オレガノ（属名ORIGANUM）は、ギリシャ語のOrus（山）とGanus（喜び）から成る「山の喜び」を意味する言葉に由来し、ギリシャ・ローマ神話では、愛の女神ウェヌスが慈しんだハーブとされ、ギリシャでは幸福のシンボルとしてこれを編んで結婚式で新郎新婦の冠にしたといわれています。クミン、アニスと並んで古来から使われていたスパイスの一つで、料理だけでなく、ギリシャ・ローマ時代にはヘビや毒蜘蛛に噛まれた傷、消化不良の治療薬としても使われていたそうです。甘い香りとほろ苦く野性的な芳香を持ちあわせ、地中海料理、特にイタリア料理には欠かせないハーブの一つで、オリーブオイルとあわせてトマト、チーズ、甲殻類を使った料理等の香り付けに使われますStar anise（英）八角・大茴香（和）中国産。モクレン科の常緑樹の実で八角形状。独特の香と苦味。中国料理全般・モツ料理・豚の角煮・ビーフシチューに。中国料理でなじみ深い魅力的な東洋のスパイス（八角）。
販売店：世界の食材市場ニッショク ￥1,313 送料別 |
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