メール便送料無料 乾燥米麹・乾燥米こうじ・ 200g入塩麹、甘酒、味噌、三五八漬に用いる乾燥米麹。数に制限はございませんが、3個以上お買い上げの場合複数に分けて発送致します。 | |
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はなまるマーケットや雑誌クロワッサン、日テレのスッキリ、ヒルナンデスなどでテレビや雑誌で紹介されブームになっている塩こうじ用の乾燥米こうじです。麹は、発酵食品の味噌、醤油、お酒などの製造に欠かせない材料の一部。特許低温乾燥。清酒麹と同じ製法で製造した、塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬けに用いる乾燥米麹です。麹を使った美容効果は以前からよく紹介されており、美白や整腸作用、アレルギーの改善に効果があるといわれています。 ※酒蔵の米麹・乾燥麹の戻し方 1.60℃以下のお湯（ お湯の量は麹の2/1）に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。 注意：長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25％〜35％程増えます。原材料名うるち精米(国産米）・種こうじ容量200g日保ち一年間（常温） ※保存料・着色料は使っていません。乾燥米こうじで作る、塩麹 沸騰したお湯に塩を溶かし、60度まで冷ましてから、乾燥米麹を加えて後は毎日一回混ざるだけ。簡単塩麹レシピです。 早く作りたい人に。 乾燥を戻した米麹に塩と水を加え、炊飯器の保温機能を使って 時々温度を調整しながらも 5時間で作る早業レシピ。 早く確実に作りたい人に。 ヨーグルトメーカーの温度調節機能を使い55度で確実に塩麹を作る早業レシピ。5時間でできます。 おいしい塩麹の料理レシピ 豚ロース炒め、鶏のから揚げ、根菜のキンピラ、さつまいものクリームチーズ和え、野菜の浅漬けなど。 トマトの冷製パスタ、トマトのブルスケッタ、塩麹リゾットなど。 しめじ、舞茸、エリンギなどきのこを塩麹で調理。冷やっこやトマト、豚シャブなどに使います。 できた塩麹をオリーブオイルや 白しょう油、味噌などでいろんなドレッシングに応用できます。 書店にはさまざまなレシピ本がたくさん並んでいます。その中からおすすめの本をご紹介。
販売店：奈良漬なら春日大名漬 ￥480 送料込 |
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