【期間限定】 積丹半島産 塩水 生ムラサキウニ 1P（100g）期間限定の旬の味！おたる政寿司の職人が目利きをした厳選素材！今一番美味しい本物だけをお届けします！繊細な甘味が味わい深い！ | |
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期間限定の旬の味！おたる政寿司の職人が目利きをした厳選素材！今一番美味しい本物だけをお届けします！繊細な甘味が味わい深い！積丹半島産塩水ムラサキウニ（100g）日本海 積丹半島（小樽・余市・美国・積丹）到着後2日間以内日本海産海水ムラサキウニ（100g）海水ムラサキ雲丹日本海（小樽・余市・美国・積丹）期間限定の旬の味！おたる政寿司の職人が目利きをした厳選素材！今一番美味しい本物だけをお届けします！繊細な甘味が味わい深い！おたる政寿司では、熟練の寿司職人が、毎日市場に行き、各地から集まる「最高級品」の中から、さらに目利きし、厳選した素材のみを使用しています。 それは、お客様に「本物の美味しさを味わっていただき、感動して欲しい」という、政寿司のまっすぐなお客様への想いがあるからです。市場では、政寿司に卸すことが出来る「素材」には特別の品質基準が設けられており、もし、一番良い「素材」であっても、色は黄金色で、産卵前のふっくらとたものでなければ、仕入れることはできません。もちろん、熟練の寿司職人が必ず試食もしております。政寿司さんには常に一級品のウニを選んで出しています。政寿司さんは買う量が大変多く、しかも最高級のものを出さなければクレームになるのでいつも量をそろえるのに大変苦労しています。6月から8月は、特に日本海のウニがおいしいですよ。海水ウニは、殻から剥きたてのウニ本来の美味しさを味わうことが出来るんです。一般で流通している「ウニ」は、長期保存を可能にするために「みょうばん」を使用するため、苦味がでてしまいます。店舗にご来店されるお客様の中にも「ウニ嫌い」のお客様もいらっしゃいますが、この「海水ウニ」を食べていかれると、「ウニ好き」になってお帰りになっていかれます。一般の寿司屋で出す、ウニの軍艦巻きは「折りウニ」を使っていました。一般的な「折りウニ」は、形状を維持するため、長期保存を可能にするために「ミョウバン」を使っています。だから、苦味がでてしまい、折りウニの評判がすっかり落ちてしまいました。政寿司では、熟練の寿司職人が想いをこめて、もっとも美味しい折ウニを秘伝の製法で作っております。ミョウバンの使いすぎによるウニ本来の味を失ったウニが出回る中でも、当店は常に本物だけをお客様にお届けいたします。ウニは、一度冷凍してしまうと、解凍する際に身がとけてしまうなど、品質が低下し、お客様の食卓に、政寿司が本来お届けしたい、本物の最高級のウニをお届けできなくなってしまうため、当店の「生ウニ」は必ず発送する日の朝に仕入れ、冷蔵便で発送いたします。ご理解いただき、ご注文いただければと思います。
販売店：おたる政寿司 ￥2,580 送料別 |
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