根ホッケ 函館近海産（恵山産） 約400g根ボッケは上品さと、脂乗りの良さの両方を兼ね揃えています！！【北海道/函館産/ホッケ】 | |
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函館の近海では、恵山町沖で取れる真ホッケが有名です。その中でも、「根ホッケ」と呼ばれる回遊しない大きなホッケは特に値段が高く、美味しいといわれます。回遊しない分、大きなサイズで脂ののりがよく、より美味しく育ちます。 根ホッケ 函館近海産（恵山産） 約400g 解凍後3日（開封後は冷蔵保存し、出来るだけ早くお召し上がり下さい） 同梱可（クール便でのお届けになります） 平日の午前中までの注文は翌営業日出荷となります。（午後以降の注文は翌日扱い）土日は定休日となりますので、金曜日の午前中までの注文は月曜日、金曜日の午後から日曜日にかけてのご注文は火曜日の出荷になります。※銀行振込など前払いでのご注文の場合は、入金日以降の出荷になります。【お届け日の目安】平日午前中までの注文：翌営業日出荷→2日後に到着平日午後以降など上記以外の注文：翌々営業日出荷→2日後に到着地元でもなかなか手に入らない特大根ぼっけただの「ほっけ」じゃない「根ぼっけ」が美味しい訳ホッケはもともと回遊性の強い魚で北海道沿岸を回遊していますが、中には回遊せずに、豊富なプランクトンがいる海底のくぼみに根付いているものもおり、"根ボッケ"とよばれます。回遊しないため、一般的なホッケと比べると、大型で、とても肉厚で脂がたっぷりのった希少価値の高い高級魚です。根ぼっけは一般的なホッケと比べ、身が厚く弾力があるので、食べ応え抜群です！モチっとした身質と上質な脂をお楽しみください。 函館恵山沖産と羅臼産函館の根ホッケの言えば、恵山産。地元函館でもなかなか手に入りづらい大きな根ホッケです。脂ののり、上品な味わいは、他のホッケとは一線を画す美味しさです。羅臼の厳しい海で育った根ホッケの一夜干しです。オホーツク産ならではの身の厚み、脂ののりは、まさにホッケの王様にふさわしい逸品です。 美味しさの秘訣 当店のホッケは従来のホッケの製法に比べて、天候に左右されず、美味しさが一定。・より香ばしい。 ・日持ちが良い。・変色しない。 ・屋内乾燥で衛生的。・型崩れしない。 ・臭みがない。・骨離れが良い。 ・こげめがつきにくい。当店の根ホッケは、バイオセラミックと呼ばれる水と乾燥機の活性化による乾燥方法を採用しています。ホッケを干す際、晴れすぎても、雨でもダメ。天候に左右されて品質にムラができてしまいます。遠赤外線照射セラミックは品質にムラができにくく、また室内照射で衛生的にも万全です。
販売店：函館酒の肴や ￥850 送料別 |
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