【送料無料】匠のさくらんぼ 北海道産「月山錦」300g（大玉2L〜3L：手詰め）【産直】【7月下旬発送開始】【産直】【冷蔵便】【お中元】数量限定！北の匠が大切に育てたサクランボ月山錦（がっさんにしき）数量限定の高級サクランボです。 | |
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商品の詳細情報●商品内容さくらんぼ「月山錦」（がっさんにしき）300g（手詰め）2L〜3Lサイズ【産地より直送いたします】※個人情報保護のため、ご自宅用の場合も、お買い上げ明細書は一切同封いたしません。●保存方法冷蔵保存到着後、冷蔵で2日程度日持ちしますが、なるべくお早めにお召し上がりください。●発送期間7月下旬〜7月末天候や気温等により、前後する場合がございますので、ご了承ください。●お届け時期発送可能時期は、ご注文確認後、1週間前後。先払いの場合は、ご入金確認後1週間前後。●お届け日のご指定はできません天候により収穫ができない場合がございますので、お届け日指定はできません。 ●配送便ヤマト運輸 冷蔵便デリケートな商品のため、サクランボ以外の商品との同梱は承っておりません。何卒ご了承ください。 ●● 月山錦の発送期間 7月20日頃〜25日頃 ●● 表皮が黄色いさくらんぼ月山錦（がっさんにしき）は、中国から導入した品種です。 ジューシーな果肉と、糖度23度に達する甘味を持ち、果実の大きさ12〜15g程度の大粒のサクランボです。 一本の木からの収穫量が極端に少なく、葉で傷がつくと茶色に変色するため、栽培が難しい貴重な高級品種で、一般には、まったくといってよいほど流通していません。一本の木からの収穫量が極端に少ない月山錦一般には、ほとんど流通していません 晩成種のため、北海道での収穫時期は、おおむね7月20日頃から30日頃までですが、収穫期の天候によっては、7月末にならないと収穫できない年もあります。 輸送中の揺れによって、実と実が強く接触すると変色するため、緩衝材（スポンジなど）を使用してパック詰めするなど、発送に際しては細心の注意が必要です。 北海道旭川市の神居（カムイ）西丘は、石狩川の源流をのぞむ高台にあります。 この地で、祖父の代から受け継ぐ果樹園を営む山中さんは、実に25年間にわたって、化学肥料を一切使わず、農薬もできるだけ減らして、サクランボとリンゴを作り続けています。 『自分が納得できないものは、一切、出荷しない』という、こだわりの信念が、このサクランボを作りました。化学肥料を一切使わずに育てます長い年月をかけて作り上げた匠の月山錦ひとつひとつ大切に撰果していきます 「どんなに良いものを作っても、その良さを認めてくれる人がいなければ」との思いが、目利きに厳しい関西の市場へ出荷するという原動力となりました。 出荷当初は、赤字の連続。でも、出荷をやめようと思ったことは一度もなかったといいます。 やがて、「カムイのサクランボの品質はすばらしい」との評判がたち、今や、関西の市場関係者が視察に訪れるまでになった、山中さんのサクランボ。 有機質肥料だけで、コツコツと作り続けて四半世紀。 「25年経って、ようやく果樹栽培に適した土になってきました。」と語る、山中さんのサクランボは、長い年月をかけて、北の匠が作り上げた、こだわりのサクランボなのです。 さくらんぼの収穫は、気温の低い早朝から開始します。 気温が上昇すると、さくらんぼの糖度が低下してしまうためです。 収穫したサクランボは、選別後直ちにパック詰めして順次出荷します。 ソフトパックを使用するのは、輸送中の揺れなどで、さくらんぼが傷まないようにするためです。ソフトパックを使用して輸送中の傷みを防止しますエアーキャップで包んで冷気から守ります また、さくらんぼは、輸送途中の温度変化に極端に弱い果実です。 このため、クール冷蔵便でお届けしていますが、輸送車両の中で、強い冷気をあびると、サクランボの表皮がこげ茶色に変色してしまいます。 これは、鮮度が劣化して変色するのではなく、表皮が凍結することで変色するものです。 そこで、化粧箱をエアーキャップ（プチプチ）で包み、強い冷気にさらされても、箱の中まで冷気が浸入しないように工夫して発送しています。月山錦は、このように実をつけます。一般のさくらんぼよりも実の数が少ないそうです。とっても貴重な高級サクランボなのですね。実をつける月山錦：よく見ると上の方にビニールがかかっているのが見えますでしょうか？これは雨からサクランボを守るための屋根です。1粒1粒大切に育てています。
販売店：北海道四季工房 ￥4,980 送料込 |
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