厚切りサーロインステーキ - Black Label 【YDKG-tk】 | |
 |
高品質なサーロインをお手頃価格でご提供！バーベキューに最適です。「質の良い霜降ステーキが食べたい、でも高いものは買えない…。」「BBQでみんなに美味しいって言ってもらえるお肉を焼きたい…。」「普段とは一味違ったステーキを焼いて家族に食べてもらいたい…。」そんないつもとは違ったサーロインをお求めのお客様に、是非お試しいただきたい当店イチオシの商品です。ブラックラベル（Higher Quality Grade）って何？ ブラックラベルとは牛の種類や飼育方法にこだわり、厳選した高品質の部位を使用した 商品を取り扱うブランドです。 ●飼育期間や穀物にこだわった特別な牛を使用。 ●肉質や香り、霜の降り方がより良い状態のものを厳選。 ●通常のものより脂身が多く、柔らかい食感。 ※厳選された牛を使用するため、定期的に入荷することが難しく、 また、数に限りもあるためとても貴重な商品です。 いつもより高品質な霜降肉が食べたいお客様にブラックラベルをお勧め致します。人気商品の為、入荷してもすぐに完売してしまうことがありますので、ご購入はお早めにどうぞ。流通形態：冷凍内容量：1枚（約330g）≪お蔭様で、売れ筋ランキング入りしました！ありがとうございます。≫ 美味しいステーキを焼くための原則！！1．肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。2．冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。3．フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。片面を強火で約30秒焼き、火を落として弱火で1分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で1分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分半〜2分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で2分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約2分〜3分、フォークやはしで肉に触ってみて弾力性がある状態で火を止める。中心部はピンク色の状態です。表面全体に肉汁が出てくるまで片面を焼き、裏返す。強火のまま、裏面にも肉汁が出てくるまで焼き、火を弱くする。フォークやはしで肉に触ってみてかなり固いと感じるまで焼く。中心部まで火が通った状態です。焼き終わってからのポイントどの焼き方についても、焼き終わったらアルミフォイルで覆い、3〜5分ねかせます。こうすることによって肉汁を中にとどめ、 肉を柔らかく保つことができます。また、余熱で中まで火が通ります。ウエルダン以外の焼き方をするときは、この余熱のことも計算に入れて焼く時間を加減してください。盛り付けた焼きたてのステーキに手早く1枚につきバター小さじ1〜2を塗る。焼き油を捨てた後にバター大さじ1をフライパンで溶かして少し焦がしてかけるのも。このバターソースをかけるとこくのある肉の味わいが誕生。たまねぎのすりおろし大さじ2にしょうゆ小さじ1、みりん小さじ2分の1、酢大さじ1、あさつきのみじん切り小さじ2を混ぜて、焼いた肉の表面に塗る。酢味は好みで加減。（2人分）粒の白と黒のこしょうをふきんに包み、めん棒か重いなべ底を打ちつけて砕く。この上にステーキをのせ、手のひらで押し付けてこしょうをまぶしつける。つぶしたてなので香りは抜群。辛味をやわらかにしたければ白単色、逆に強いほうが好みなら黒をお勧め。柔らかめ溶いたからしを醤油に溶かし、刺身のように順次つけて食べる。好みでトマトケチャップを混ぜても美味。ステーキを焼いたあとのフライパンの油を大さじ2分の1残し、これで小麦粉大さじ1をいためる。ブイヨン・赤ワイン各4分の1カップでのばす。湯でもどしたレーズン50グラムを加え、ごく少量の塩とこしょうで調味。（2人分） --------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料：牛肉 内容量： 330g保存温度: 要冷凍-18℃以下 原産国： オーストラリア ---------------------------------
販売店：The Meat Guy（ザ・ミートガイ） ￥1,790 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |