煮込み料理に最適！優しい味わい♪【ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産（冷凍・不定貫）(1kgあたり1,700円)【2sp_120706_a】【RCPmara1207】【マラソン201207_食品】 | |
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煮込み料理に最適！優しい味わい♪【ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産（冷凍・不定貫）じっくりと煮込むとお肉がトロトロ♪仔牛スネ肉の赤ワイン煮ミルクフェッドヴィール milk-fed vealホワイトヴィール最も高価な仔牛。離乳期を遥かに越える、生後五ヶ月前後（体重約200キロ）までミルクだけで育てられます。 ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。牧草や土に含まれる鉄分を摂取する事により肉質が赤くなりますので、個別に仕切った畜舎の中で育てられます。ボビーヴィール(乳飲み仔牛）飼育法はホワイトヴィールと同様にミルクだけで育てられ、生後約2週間前後で出荷されます（100％乳飲み仔牛といえます）。肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。主にホルスタインの雄が出荷されます。癖もなく肉の繊維もキメが細かく、その為に食肉が持っている保水率も低いので、素材だけのソテーなどより、肉の表面に粉などをふりながら回りを固める焼き方が合っているようです。商品説明煮込み料理は絶品！の仔牛のスネ肉です。仔牛ならではの上品な風味が好評です。軽く煮込んでも柔らかくゼラチン質も多いので、煮込みが美味しい！串焼きにしても美味しく召し上がれます。仔牛肉の中でもコストパフォーマンスのよい一品です。ニュージーランド産原産国ニュージーランド産配送温度冷凍原材料仔牛賞味期限冷凍1年半規格1パック=約2kgおすすめの食べ方煮込み・メモ煮込み等でお召し上がりください。配送・同梱について
販売店：グルメマルシェ ￥3,400 送料別 |
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