☆活きメイタ 1枚約300gサイズで お刺身、から揚げに！上身をさばいてお届けいたします♪ | |
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◆商品内容厳選された活きメイタカレイ、約250〜300グラムサイズを、発送直前にイケスから取り出し、ご要望にあわせてさばいてお届けします。◆賞味期限活魚本来のうまみをお味わいいただくためにも、お届け後、できるだけお早めにお召し上がりください。翌日配送地域でしたら、冷蔵庫で2日間くらいはOKです。◆お召し上がり方オススメは、やはりから揚げ！そしてお刺身もうすづくりでお楽しみいただけます。お煮付けにもいいです。ご要望にあわせさばいてお届けしますので、ご注文の際に調理法をご選択ください。・活き締めそのまま・上身だけおろす・下身だけおろす・お刺身用にタンザク ◆お届け日配達日のご指定ができます。ご注文の際に、配達ご希望日をご記入ください。 ただし、天候や潮順によっては、2,3日お待ちいただくこともありますので、どうかご了承くださいませ。◆配達方法クロネコヤマト宅急便(クール便、冷蔵タイプ）やばいくらいに、『メイタ』 がふっくら肥えてきた！ この時期、メイタカレイがどんどん水揚げされます。うれしいですね！決まった時期に、決まった魚が水揚げを賑わせてくれるのは、何よりうれしい事です。身はやばいくらいに肉厚になってきました！大きめのもの（300g〜）は、お刺身にして、そして手の平サイズのもの（約150〜200g）は、から揚げ、お煮付けに！活きていますので、身がはじけます。ちょっと贅沢な一品ですが、是非お試しになってみてください。 1いよいよメイタカレイが本領発揮、やばいくらいに、身がふっくら肥えてきたのです！2メイタカレイは、サイズごとにカゴに入れ、イケスの底に沈めています。3上左が約150gサイズ、上右が約200gサイズ、下右が約300gサイズ、下左が約400gサイズです。41枚約400gサイズは、全長約30cmもあり、メイタにしては大サイズです。5今回は、約300gサイズのものをさばいてみました。全長は約25cmです。ちなみに、小さめサイズはから揚げ、お煮付けに、大サイズは、お刺身（うすづくり）用に使います。6とにかく肉厚ですので、上身を刺身に、底身をから揚げにしようと思います。1枚で2度楽しむわけです。7活き締めしたあと、うろこの処理をします。8ヒレのうろこも丹念に！えらをとって、9お腹を割いて、内臓をとりだします。このとき胆嚢をつぶさぬように注意します。10上身を刺身用にと、おろしていきます。11さばきかたは、ヒラメの5枚おろしの要領といっしょ、12メイタの向きをかえ、刃先を骨にあてるようにして、上身をおろしていきます。13さあ、これで完成です。14約300gのものは、結構大きいので、半分に切って、から揚げに！15から揚げ（またはお煮付け用）が2切れと、刺身用の身が2ザク、メイタ約300gのもの1枚あれば、お二人で刺身とから揚げを楽しめます。16とにかくメイタは今が旬！から揚げなど、ヒレも尻尾もガリガリ食べれて、残すところがないほど美味なのです♪
販売店：愛媛天然活魚の百貨店「濱屋」 ￥1,575 送料別 |
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