身がやわらか若鮎の塩焼き（7〜8尾入）【2sp_120810_green】ピチピチ活きの良い若鮎の塩焼き。身がふっくらやわらかの美味しさをお楽しみください。 | |
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原材料鮎・塩内容量8尾入賞味期限製造日を含めて4日間 保存方法冷蔵庫で保存して下さい。皮はパリッ！！身はふっくらやわらか炭火で焼き上げた鮎を口に含むとパリッとした食感の後、ふわっとした身のやわらかさと鮎の香りと旨味が口の中に広がります。ピチピチのぷりぷり自社の池で育てたピチピチの鮮度の良い若鮎をお客様にご注文いただいてから池上げし、炭火で焼いてお届けします。すご〜くこだわった塩焼き鮎に使用する塩は赤穂の天塩に厚岸産一等昆布を入れて程よく炒ったもの。昆布の旨み成分が塩に含まれ鮎の美味しさを一層引き立たせてくれます。絶妙な炭の火加減炭火は一定の火力にしておくのが非常に難しいです。熟練の職人が炭をくべるタイミングと位置を調整し、常に同じ火力で鮎を火に近づけたり、遠ざけたり、絶妙な火加減で1尾1尾中までしっかり火を通し焼き上げます。
販売店：林屋の鮎・鰻 ￥2,100 送料別 |
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