【送料無料】まさに今が旬！！豊後水道大分県産活き鱧（ハモ）の湯引き二人前 毎日限定生産造りたてを即発送致します【smtb-MS】 | |
 |
ご存じですか？ハモは毎年4月位から市場に出始めますが、本当に美味しくなるのは6月からの「梅雨の水を飲んで育ったハモ」なんです。上品な脂が乗って最高に美味しくなります！！送料無料！内容量は、たっぷり2人前の200グラム酢味噌をサービスでお付け致します。＊保存料等は一切使用しておりませんので、必ずご到着日にお召し上がり下さい。【送料無料】まさに今が旬！！活き鱧（ハモ）の湯引き二人前 毎日限定生産造りたてを即発送致します高級料亭では今の時期絶対出てくる「活き鱧の湯引き」がご家庭で美味しくお安くご堪能出来ます。まさに今が旬！！食欲の落ちた暑い時期にはピッタリの涼しさ満点のグルメな食材です。当店特製 豊後水道 活き鱧（ハモ）の湯引きが出来上がるまでをご紹介致します。まずは、店内の生け簀からハモを上げ活き〆してから開きますがかなり獰猛で気性が荒いので気を付けないと噛まれます！！この身の透明感 活きているハモならではの艶をご覧下さい。丁寧に薄く一枚一枚骨切りしていきますこの段階で失敗すると、骨だらけでとても食べられません。どうですか！！皮一枚だけ残して綺麗に骨切りが出来ていますそれにしても、活きているので身が透き通っていて綺麗ですね〜その後食べやすい大きさにカットし、熱湯にくぐらせて湯引きますが、このタイミングを間違うと皮一枚でつながってますので鍋の中でバラバラになってしまいます。どのくらいの時間茹でるかは、ご免なさいナイショです！！ところで、画像でキラキラ光って見えるのは、ハモの上品な脂なんですよ〜まだ、身がピクピク動いて活きている間に一気に茹でますので身が綺麗に一枚ずつ踊っているのがお判りになると思います。身が踊っていないハモの湯引きは、冷凍物の機械切りか死んでから骨切りした物が多く、食べると水っぽくパサパサしたお味になります。まるで牡丹の様な身の開き具合、材料が活きていないとこんなに綺麗に身が踊りません。豊後水道別府湾産の活き天然鱧（ハモ）のみ使用致します。ふぐの刺身で定評のある包丁の冴えで美味しく仕上げております是非、上品でフワッとした食感と旨味をご賞味下さい。毎日の発送直前まで店内の水槽で泳がせておいて調理、即発送致しますから品質は間違いなし内容量はたっぷり二人前の200gでお届けいたします。何せ骨切りに神経を使い凄く手間が掛かる仕事ですから一度にたくさんはご用意出来ません。ご了承の程お願い申し上げますまた、これだけ品質の良い天然活き鱧は入荷量も限られていますのでご注文時にお届け日指定の一日10皿限定でお手元までヤマトクール便にてお届け致します。＊ 実際にお召し上がりになったお客様から頂いた評価はいや〜! ! もう参りました! ! ってくらい美味かったですね〜! ! メチャメチヤ骨切りが綺麗にできていて本当に美味かったですよ〜! ! 「ス−パ−で売っているものとはぜんぜんダン違い」家族全員大喜びでした! ! 大変申し訳ございませんが原料のハモはすべて天然物のため、天候不良等の影響でその日の入荷量が大きく左右されます。なるべく御希望の日時にはお届けできるよう頑張りますが若干お届け日時を変更させて戴く場合がございますのでご了承下さいその節は必ず受注の際にお届け日時変更のご連絡を差し上げます。最短お届けはご注文日を含め4日後でございます。
販売店：奥村鮮魚センター ￥3,600 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |