瀬戸内産 活〆鱧（はも） 骨切り 100〜300g関西では夏の味覚の代表格 | |
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商品説明 標準和名： ハモ （鱧）地方名： ウミウナギ、コンギリ、ジャハム、ハム、ハミなど。産地： 瀬戸内海 播磨灘 （兵庫県姫路市） 関西では夏の味覚の代表格です。特に京料理のハモの落とし（湯引き）は絶品！身をさばいた後に残った頭と骨を焼いて出汁を取るのもオススメ。上品な良い出汁が取れます。小骨が多いので骨切りをする必要があります。（※こちらの商品は骨切りをしている商品です。骨切りをご利用ではない方はこちらの商品をご利用ください。） 旬 夏。 鱧は「梅雨の水を飲んで美味しくなる」と言われています。 発送時の状態 活け締め・神経抜き 食べ方 湯引き、焼き物、鍋物、お吸い物、煮物、揚げ物など。 賞味期限 冷蔵庫等（10℃以下）で保存して2，3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【検索用キーワード】 はも、ハモちり、鱧しゃぶ、鱧落とし
販売店：瀬戸内の天然活魚 はりかい ￥1,995 送料別 |
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