宮崎県産大型天然岩牡蠣 1kg!バーベキューに最適！殺菌してからお届け！5kg以上のご注文で、カキナイフと軍手サービス！ | |
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天然のイワガキです。1個が400〜1000gくらいになります。バーベキューに最適です。レモンやかぼす等の柑橘類を搾ってどうぞ！一番簡単に殻を開けられるのは、蒸す事です。熱々に熱したフライパンに牡蠣を並べ、少量の水を加えてから蓋をして蒸し焼きにしてください。牡蠣自身からも水分が出ますので、水は少な目の方が良いと思います。また、炭火等で焼く場合も、一旦殻を開けてから焼かないと、焼き過ぎて身が縮んでしまいますのでご注意下さい。※5kg以上のご注文で、カキナイフと軍手を1セット、サービス同梱させて戴きます。※カキにあたるかどうかは個人の体質と、その日の体調が大きく関わってきます。腸炎ビブリオと大腸菌に関しては、殺菌水槽に漬けるだけでほぼ問題はありませんが、ノロウイルスに関しては有効ではありません。紫外線照射でも、殻に入ったままの牡蠣には効きません。また、あまり殺菌し過ぎると、牡蠣の餌になるプランクトンまで死んでしまい、身が痩せてしまいます。ただ、これは牡蠣に限った訳ではなく、二枚貝全てにおいて同じリスクがあります。まだウチの海で獲れたものからノロウイルスが検知された事はありませんし、殺菌水槽でほとんどの雑菌は死滅しますが、「貝を生食するのに、絶対大丈夫という事はない」という事はご承知下さい。ノロウイルスは、85℃以上の熱で1分間以上加熱すると死滅します。なるべく、加熱してお召し上がり下さい。
販売店：三洋水産 ￥660 送料別 |
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