銀杏草40g | |
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銀杏草 (仏の耳)価格：672円（本体価格640円）内容量：40g保存：冷暗所「一年」銀杏草販売の海藻問屋〜ツルツルでコリコリ この食感が海藻好きにはたまらない〜≪銀杏草 (仏の耳)≫銀杏草は、紅藻類スギノリ科、ツノマタ類の海藻で北海道道内一円に分布します。その形から、「仏の耳」「福耳」「ミミ」とも呼ばれます。以前は建築用の糊（のり）の原料などに重宝されましたが、コリコリとした食感が好まれ、現在では主にみそ汁や酢の物の具として使われています。例年、春先にしか採らず、早い時期のものは食通の間で珍重されます。地元では珍味海藻として、根強い人気です。独特の歯ごたえがあるのにプルンプルンとした食感が人気です。≪料理法≫ お味噌汁：汁のまだ熱いうちにお椀にそのままはなします。サッと色が変わったらOK！酢の物：熱湯でサッと湯通ししてからお使いください。お好みの野菜と和えるとさらに美味。【調理例】銀杏草のスープ湯通しすると若干緑色に。約5〜6倍に増えます。
販売店：海藻問屋 ￥672 送料別 |
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