沖縄・石垣島の太モズク 1キロ☆沖縄・石垣島の海の味！太陽をいっぱい浴びたので太さが違います！ | |
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内 容1キロ賞味期限袋詰後6ヶ月程度（商品横に表示されています。）保存方法直射日光、高温、多湿をさけ涼しい場所に保管してください。商品開封後は冷蔵庫にて保管してください。調理方法■塩抜きの方法 大きめの容器に水をためてその中に「もずく」を入れます。それを水洗いして3〜4回繰り返します。しょっぱさが抜けたか、味見します。短時間で洗うのがコツです。洗い終わったらさっとざるで水切りをします。 洗いすぎると、もずくのヌメリがなくなってしまうので気をつけてください。原材料 もずく・食塩商品説明■もずくの酢の物 タレで味をつける。 （酢：3 醤油：1 砂糖：1 だし汁：1 塩：少々）など。 食べる前に当店の『四季紺＆シークヮーサー原液』を1〜2滴入れるとさわやか風味でとても美味しいです。 ■もずくの味噌汁 レシピは普段使っているワカメの替わりに1人前30g程度を適当な長さに切って入れてください。 ■もずく天ぷら もずくは食べやすい長さに切る。ポールに全ラン、卵黄、とろろ芋、冷水、塩を入れて混ぜ、ふるった小麦入れ、混ぜて、かための衣を作る。衣にもずく、人参、玉ねぎを合わせる。180度の天ぷら油に一口大ずつ入れて揚げていきます。 ※石垣島の居酒屋定番メニュー、とっても美味しいです。 ■もずく雑炊 もずくじゃ食べやすい長さに切る。鍋にかつおだしとご飯を加え、さらに鶏肉、戻した椎茸、人参、調味料を加え濃度が出るまで煮詰める。もずくを加えて軽く混ぜて、わけぎを散らせば出来上がり。★☆★ 石垣島の太もずく ★☆★ 『もずく』の名前の由来 このモズクという名前の由来は、海藻などにくっついて育つので“藻付く”というところからきているそうです。 沖縄の方言ではスヌイと呼ばれています。中国語では水雲や、海雲と表記されることもあります。 海中でゆっくりと揺らぐようにふんわり揺れる姿からこのような漢字が当てられたのでしょう。 フコイダンぬめりの秘密が！ モズクの “ぬめり” に、おいしさと健康のひみつがありました。 そのぬめり成分とは“フコイダン”。フコイダン はテレビなどで紹介されてから注目を浴びるようになりました。 胃潰瘍や胃がんの原因であるといわれているピロリ菌を吸いつけて腸へ押し流す働きがあるようです。 もずくは、胃にやさしい食材なのです。 もずくの酢の物 タレで味をつける。 （酢：3 醤油：1 砂糖：1 だし汁：1 塩：少々）など。 食べる前に当店の『四季紺＆シークヮーサー原液』を1〜2滴入れるとさわやか風味でとても美味しいです。 もずくの味噌汁 レシピは普段使っているワカメの替わりに1人前30g程度を適当な長さに切って入れてください。 もずく天ぷら もずくは食べやすい長さに切る。ポールに全ラン、卵黄、とろろ芋、冷水、塩を入れて混ぜ、ふるった小麦入れ、混ぜて、かための衣を作る。衣にもずく、人参、玉ねぎを合わせる。180度の天ぷら油に一口大ずつ入れて揚げていきます。 ※石垣島の居酒屋定番メニュー、とっても美味しいです。 もずく雑炊 もずくじゃ食べやすい長さに切る。鍋にかつおだしとご飯を加え、さらに鶏肉、戻した椎茸、人参、調味料を加え濃度が出るまで煮詰める。もずくを加えて軽く混ぜて、わけぎを散らせば出来上がり。
販売店：石垣島ショッピングプラザ ￥945 送料別 |
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