NZ天然インド鮪 | |
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[内容量]トロ約200g赤身約100g[配送温度帯]※冷蔵商品と同梱が可能です。本鮪以上のインパクト！『ニュージーの天然インド鮪』旬の天然鮪！特別価格でご案内！！先月より近海の定置網の鮪が好調で今年は二度ほどご案内をしてきましたが、そろそろこの鮪も脂が抜け始めみずっぽくなってきました。今年は例年に比べ「ボストン」の鮪も入荷が安定していますがまだ脂が薄めのため、「脂がのった鮪が欲しい」という寿司屋さんにはやはりこの鮪ということになるでしょう。それがニュージーの天然インド鮪です！生のインド鮪と言うと養殖物が4月末頃から10月まで続くのですが、6月および7月の一時期、ニュージーの南島近辺で延縄漁によって獲れたこの天然物が入荷してきます。色が黒っぽく脂がきついというのがインド鮪のイメージですが、このニュージーの天然物は鮮度がよく赤身のきれいなものが多く、相場は高いですが今の時期「身がしっかりした鮪が欲しい」お客さんを納得させることができる唯一の鮪と言っても過言ではありません。南半球はちょうど日本とは季節が逆。これから真夏を迎える日本と違い、冬本番なだけに鮪の身も締まり脂が乗ってくるわけです。モチっとした食感でしっかりした濃厚な味わいは、まさしく本鮪とは異なります。口の中に甘味や脂の余韻が残り、ひと口食べた時のインパクトは本鮪以上かもしれません。天然インド鮪だからその余韻がしつこくなく、後をひく旨さ。味の重さ濃厚さはまさしくフルボディ。本鮪は微妙に酸味や渋みを感じるためさっぱりした感がします。今まで本鮪は上品すぎてと思っている方もこの鮪ならば期待を裏切ることはないでしょう！大野はお酒の肴と言うよりもご飯と一緒に食べたくなる鮪だと思います。漁獲規制で枯渇している冷凍インド鮪。それに比べるとこのニュージーの天然インド鮪はお買い得感たっぷりじゃないかなと思います。6月末から入り始めたこの天然インド鮪も7月中旬までは断続的に入荷することが予想されます。出荷は今週末の、7/13(金)・14（土）の2日間限定でご注文を承りたいと思います。背側のブロックを切り出し、トロを約200g赤身を約100gを1セットにして5700円の特別価格にてご案内させていただきます。どうぞ旬の天然鮪をお楽しみ下さい！
販売店：築地 大野水産 ￥5,985 送料別 |
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