【送料無料】『特選西別鮭寒風造り：完成時1.8〜2.3kg前後/輪切りカット』徳川将軍ご献上の味〜200年間守り継がれる、浜伝統の長期熟成製法で仕上げた逸品です。 | |
 |
徳川将軍に献上された、長期熟成の鮭 北海道別海町ニシベツ地区で水揚げされるオス鮭の中から、厳選に厳選を重ねて選び抜いた大型銀毛鮭のみを使用。 ”山漬製法”という伝統の塩漬け後、オホーツクの海風に浴びせて熟成させました。生ハムのようなしっとりとした熟成感は他の新巻鮭とはまったく別物です。 徳川家斉将軍より「献上鮭」の称号を受けた当時と変わらぬ製法にて、鮭漁師田鎖氏が製造いたします。 当店で多種の商品を製造しておりますが、この”献上寒風造り”は特別の思いを込めて製造する、最もこだわりを持った鮭です。 原料の鮭は、毛艶・型・鮮度など吟味に吟味を重ねますので、私が水揚げする鮭の中でも数百本に1本程度の割合でしょう。 日夜休むことなく、文字通り”手塩にかけて”製造いたしますので、どうぞご期待ください。 【極上西別鮭寒風造り】 [原料] 北海道西別産銀毛オス鮭/塩 [サイズ] 水揚げ時3-3.5kg前後 完成時2-2.4kg前後 ＊輪切りカットでのお届けです。 *各種クレジット・代引き・コンビニ決済などがご利用いただけます。→詳細はコチラです。 *送料無料でお届けします。（沖縄県は別途500円） ━━━ 鮭商品一覧 商品一覧 ご利用案内 店舗TOP 魚貝類との同梱発送が追加送料かからず可能です。（同梱ご注文は、できるだけ同日中にお願いします。）
販売店：オホーツクの風〜丸み宮口商店 ￥7,140 送料込 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |