（賞味期限2012年7月18日まで）【23%OFF・送料無料】鮭山漬 銀聖（ぎんせい） 1尾数量限定！賞味期限が近くなってきましたのでわけあり！ | |
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商品の詳細情報●商品内容襟裳産 鮭山漬「銀聖」1尾（2.5kg）【賞味期限2012年7月18日】●賞味期限冷蔵3日 冷凍1か月程度●お召し上がり方グリルで焼いてお召し上がりください。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）天日塩で熟成した旨味がこたえられません！ 日高沖で水揚げされる秋鮭の魚鱗は、オホーツクの秋鮭に比べると小さめで、輝くような銀色をしています。 この銀聖に、ミネラル豊富な天日塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させた後、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で作りました。 そして、襟裳岬の浜風にさらして「寒風干し」にして仕上げます。 山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、味わい深い伝統の一品となるのです。
販売店：北の逸品・北海道 ￥4,850 送料込 |
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