焼き鯖へしこ【楽ギフ_のし】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】 | |
 |
へしことは生の鯖に塩を振り、約1年〜2年間糠の中に長期漬け込んだものです。福井県の伝統料理で冬越の為の保存食として生まれました。近年の研究でへしこの健康効果も分かってきており、鯖の中に含まれる「ペプチド」成分が 血圧抑制、シミ・ソバカスの除去、血液サラサラ効果に期待出来ます。越前三國湊屋ではそんな伝統料理を一工夫し、焼いた鯖を醤油漬けにするという独自の手作り製法でおいしさと保存性を引き出しました。名前の由来の説は何通りかありますが、漁師が魚を漬け込む込むことを方言で(へしこむ) と言ったことから「へしこ」と言われるようになりました。その他にも、魚を漬け込んで出てくる水分を「ひしお」と呼んでおり、その言葉が変化したものとも言われています。また、アイヌ語からきているという説もあります。アイヌ語で訳すると「にじみ出る液がそれを生成する。」という意味から「へしこ」とは「独特の旨みを作り出す技法」ともいわれています。そのまま熱々ご飯にのせて食べれます。また、少し焼いてくずしてご飯に乗せて食べるとご飯が何杯でも食べれちゃいます。お茶漬けにも相性バツグンです！その他にもお寿司のネタにしたり、ぺペロンチーノ風にスパゲティにしたり、ほぐしてサラダにいれたり。いろいろなお料理によく合います！そのままお皿に盛り付けてお刺身として食べれます。 お酒の肴にどうぞ！【お取り寄せマップ 福井 土産】福井県の海産物さば寿司【シニア市場】【誕生日】【ラッピング】【ギフトセット】【敬老の日】【母の日】【父の日】【 お試しグルメ 】【お中元】ギフト【お歳暮】 クール便【あす楽対応_関東】【あす楽対応_北陸】 【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】 【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】ギフト対応アイコンの説明ページはこちらをクリック 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】焼き鯖へしこへしことは生の鯖に塩を振り、約1年〜2年間糠の中に長期漬け込んだものです。福井県の伝統料理で冬越の為の保存食として生まれました。近年の研究でへしこの健康効果も分かってきており、鯖の中に含まれる「ペプチド」成分が血圧抑制、シミ・ソバカスの除去、血液サラサラ効果に期待出来ます。そんな伝統料理を一工夫し、焼いた鯖を醤油漬けにするという独自の手作り製法でおいしさと保存性を引き出しました。
販売店：うまいもの福井『かがみや』 ￥980 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |