旬さば一夜干し、みりんセット 各4枚【新規開店120809】【2sp_120810_green】【手作り、天日干しにこだわり、安心、安全の無添加！】【お弁当にピッタリ！】 | |
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★☆天日干し手作にこだわった最高の逸品！★☆手づくりにこだわり、心を込めて作った安心、安全の無添加食品です。 皆さまの食卓のおかず、晩酌のお供に抜群の美味しさです!送料無料の商品と同梱できます。商 品 の 詳 細内容量各4枚原材料さば(玄界灘産)、塩、酒、みりん干しは、上記のほか、醤油、みりん、ごま（＊原材料の一部に大豆を含む）賞味期限冷凍保存で一ヶ月、解凍後5日間を目安に、お早めにお召し上がりください。ひとこと脂ののったさばの甘塩とみりんの干物セットです。程よい脂ののりで、うまい！お弁当にもピッタリです。「ひもの 大嶋屋本店」の手作りへのこだわり鮮魚から、一つ一つ心をこめてお作りするひものは、塩やタレにもこだわって作っています。 そして全ての工程で、機械は一切使用せず、職人による手作業にこだわっています。一つ一つ職人が手作業で行うことで、素材の味が際立ち、皆様の食卓に最高のひものが並ぶことができます。 「安心して、良いひものを口にして欲しい」 気を抜かず手を抜かず…、職人が心をこめて一つ一つの魚にこめた手作業の細やかさ、食感・香り・味覚を楽しんでいただきたい。そして、喜ばれるお客様の声が聞きたい、だから私たちは手作りにこだわりつづけます。 ●魚にこだわっています！● 主に有明海、玄海灘など九州各地で獲れた新鮮な旬の魚を、朝、 市場より仕入れ、ひものに加工します。又、熟練の職人の目で国内外を問わず上質の魚も買い付けてひものにしていきます。●天日干しにこだわっています！● 大嶋屋のひものは、干し網に一枚一枚丁寧に魚を並べて天日干しにします。天日干しにすることで、たんぱく質やミネラルが結びついて、旨み成分のグルタミン酸やアミノ酸が、魚にぎゅ〜っと凝縮され、自然の風味豊かな美味しいひものができます。魚の種類、大きさ、太陽の照り具合、温度や湿度など様々な条件が重なり味を左右します。一つ一つの魚にあった条件を熟練の職人が考慮して干しあげる時間を決めることで、ひとつひとつの美味しいひものに仕上げていきます。●塩、タレにこだわっています！● ひもの作りにかかせないのが塩です。メキシコやオーストラリアのきれいな海水を、2年以上もの歳月をかけ、風と太陽熱で自然乾燥し、結晶化させミネラルにこだわった原料に超電磁波処理技術を駆使して作り出した最高級の塩を使用しています。この塩を使用することにより、生臭みがなく素材の旨味を引出し、おいしいひものができます。脂の酸化を防止する作用もあります。みりん干しは当店の秘伝のタレに二日間漬け込みます。国内一流メーカーのしょう油、みりん、三温糖、酒、塩に当店オリジナルの黒砂糖を加えることにより、ひものにミネラルがより豊富に含まれ、風味豊かでまろやかな仕上がりになります。甘すぎることなく、ご飯のおかずにも最適です。もちろん着色料やつや出しの水あめなどの「添加物」は一切使用しておりません。【お弁当にもピッタリ！】手づくりにこだわり、心を込めて作った安心、安全の無添加食品です。皆さまの食卓のおかず、晩酌のお供に抜群の美味しさです!四季折々の風味豊かな美味しいひものをご賞味ください。
販売店：ひもの 大嶋屋本店 ￥1,880 送料別 |
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