【送料無料!!】こだわり★土佐のわら焼き生鰹たたき★約5人前Aセット【smtb-KD】【20110715_mobile_fs】★★★鮮度にこだわり!! 味にこだわり!!★★★ | |
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約5人前 生鰹たたき800g〜1kg（2〜4節）特製たたきのたれ（50cc×3本） 賞味期限：4日（発送日込） 製造・発送・・・有限会社 多田水産（高知県高岡郡中土佐町久礼6465-21） ※現在、多数のご注文を頂いており、また、市場のお盆休みもあり、18日以降の発送となります。お待たせを致しますが、ご了承ください。 鮮度にこだわり 味にこだわり 本物の土佐の鰹のたたきをご賞味下さい。 こだわり!! わら焼き生鰹たたきAセット □商品詳細 ※鮮度・味を厳選して自信の持てる商品のみ発送しておりますので、 天候や漁模様の状況でしばらくお待ち頂く場合や、ご指定日にお届け出来ない事もございます。 何卒ご了承下さいませ。 約5人前 生鰹たたき800g〜1kg（2〜4節） 特製たたきのたれ（50cc×3本） 賞味期限：4日（発送日込） 製造・発送・・・有限会社 多田水産（高知県高岡郡中土佐町久礼6465-21） 土佐の一本釣りの町、本場土佐久礼より、わら焼き鰹タタキを生のまま真空パックでお届けします！！ 鮮度にこだわり！ 味にこだわり！ 全て国産の稻わらだけを使用！ 職人が一本一本丁寧に手焼きするわら焼き生鰹たたきです！ 期間限定 3月中旬頃〜12月中旬頃 ※その年の漁の具合により、11月中で発送を終了させて頂く場合や、12月末まで発送出来る場合があります。お気軽にお問い合せ下さい。 鮮度、風味、美味しさをそのままに冷蔵クール便にて発送致します。 わら焼き生鰹たたき各セットの節の入数は、水揚げの魚の大小により変わります。おおむね春から初夏にかけては、魚体が小さいため、節の入数が多くなります。以後だんだんと魚体が大きくなり、節の数は少なくなりますのでご了承下さい。 土佐の鰹が有名なのは、鰹漁の基地としてということもありますが、土佐沖の海を通る時期の鰹が一番おいしいこともその理由の一つです。その中でも土佐久礼は、高知県の中央部にあって、故青柳裕介氏の「土佐の一本釣り」という漫画の舞台にもなった漁師町であります。 かつお漁の模様 鰹の漁は、引き縄釣り・一本釣り・巻き網などがありますが、土佐では引き網釣りか一本釣りの2種類が行われています。 一本釣りは、鰹船団がナブラ（鰹の群）を見つけると、群れの先頭より中央寄りに船をつけ、散水器で水を撒きながら餌となるイワシを散布し、一斉に釣り上げていきます。 鰹の群れが船につくと、船上も鰹も興奮状態となり、数時間にもおよぶ交戦が繰り広げられます。 鰹の時期ともなれば、土佐久礼の鰹船団（中型船・小型船）は、夜中に出漁して夕方に帰港する早業のピストン操業となり、市場は戦場のような活気となります。この、早業のピストン操業ゆえに鮮度のよい鰹が水揚げされるのです。 鰹たたきの工程 大量生産はせず、職人がかつおをさばいて身質や色を目で確認し、 職人の眼にかなったかつおだけをひとつひとつ手にとり、国産の稲わらだけを使って、わら焼きをしております。 カツオはさばいてみんと分からん！ 土佐のいごっそう多田社長曰く「カツオという魚は、ほんまに美味しいものと美味しくないものがある。でもそれは、さばいてみるまで分からん。それやき、一本一本自分でさばいて納得したものしか使わん。」 どれも同じように見えるカツオですが、職人の目にはその違いがはっきり分かるのです。社長が納得できないカツオは一切使いません！ □発送詳細 ■ 冷蔵クール便にて発送いたします。 全国送料無料!!（北海道・沖縄・離島は別途お問合せ下さい。） □コメント ※日曜・祝日が市場が休みのため、翌日着指定（月曜・祝日の翌日）の発送ができません。ご了承くださいませ。 ご不明な点などがありましたら、お気軽にご質問してください。
販売店：さかもと布団店 ￥5,000 送料込 |
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